Xôi đậu xanh sầu riêng là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị bùi bùi của đậu xanh và hương thơm ngào ngạt từ sầu riêng. Đây là món ăn sáng phổ biến, không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng. Hãy cùng Wiki Nông Sản khám phá cách làm và một số thông tin thú vị về món ăn đặc biệt này!
Nguồn gốc của món xôi đậu xanh sầu riêng
Xôi là món ăn truyền thống gắn liền với văn hóa ẩm thực Việt Nam từ bao đời nay. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy món xôi quen thuộc trong các dịp đặc biệt như lễ hội, cưới hỏi, hoặc đơn giản là bữa sáng hàng ngày. Ngoài ra, cứ ở mỗi vùng miền, người ta lại có những cách biến tấu khác nhau, từ xôi lạc, xôi gấc đến xôi ngô…
Đặc biệt, xôi đậu xanh sầu riêng có xuất xứ từ miền Tây Nam Bộ, nơi sầu riêng được xem là “vua trái cây”. Người dân nơi đây sáng tạo nên món ăn này bằng cách kết hợp vị béo thơm của đậu xanh và hương đặc trưng của sầu riêng với gạo nếp dẻo ngọt. Kết quả là một món ăn không chỉ ngon mà còn giàu dinh dưỡng, được ưa chuộng khắp cả nước.
Cùng Wiki Nông Sản khám phá cách làm chi tiết qua nội dung tiếp theo của bài viết nhé!
Cách nấu xôi đậu xanh sầu riêng đơn giản tại nhà
Để làm được món xôi đậu xanh, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu và thực hiện theo hướng dẫn sau:
Nguyên liệu làm món xôi đậu xanh sầu riêng
- Sầu riêng: 200g
- Nếp: 500g
- Đậu xanh không vỏ: 250
- Nước cốt dừa: 200ml
- Lá dứa: 5 lá
- Đường: 3 muỗng canh
- Muối: 1 muỗng cà phê
Cách nấu xôi sầu riêng đậu xanh cực đơn giản cho người mới
Để làm được món xôi đậu xanh sầu riêng dẻo thơm, bạn có thể tham khảo công thức sau:
Bước 1: Ngâm nếp
- Vo sạch nếp, ngâm trong nước từ 6-8 tiếng hoặc qua đêm.
- Sau khi ngâm, để nếp ráo nước.
Bước 2: Sơ chế và xay đậu xanh
- Đậu xanh vo sạch, ngâm mềm khoảng 2 tiếng, sau đó để ráo nước.
- Hấp đậu xanh khoảng 20-25 phút trên lửa vừa, đến khi chín mềm, rồi để nguội bớt.
- Xay đậu xanh nhuyễn bằng máy xay sinh tố trong khoảng 2 phút ở công suất vừa.
Bước 3: Hấp xôi
- Trộn 1/2 lượng đậu xanh đã xay nhuyễn với nếp đã ráo nước, sau đó thêm 1 muỗng cafe muối vào trộn đều.
- Đặt hỗn hợp vào xửng hấp, dàn đều, tạo lỗ nhỏ ở giữa để hơi nước lan tỏa đều.
- Nấu sôi 1.5 lít nước với 5 lá dứa bó gọn, đặt xửng hấp lên trên, hấp khoảng 20 phút.
- Thêm phần đậu xanh còn lại vào xôi, xới đều và tiếp tục hấp đến khi xôi dẻo.
Bước 4: Chuẩn bị nước cốt dừa sầu riêng
- Nghiền 2 múi sầu riêng với 200ml nước cốt dừa và 3 muỗng canh đường cho đến khi hòa quyện.
- Chan nước cốt dừa sầu riêng lên xôi, xới đều, và hấp thêm 10 phút ở lửa nhỏ.
Bước 5: Thành phẩm
- Xới xôi ra đĩa, thêm 1 múi sầu riêng để ăn kèm nếu thích.
- Xôi dẻo thơm, vị ngọt bùi của đậu xanh kết hợp cùng nước cốt dừa béo ngậy và hương thơm đặc trưng của sầu riêng, chắc chắn sẽ làm cả nhà mê mẩn!
Đánh giá món xôi đậu xanh sầu riêng có gì đặc biệt?
Liệu, món xôi đậu xanh sầu riêng này có gì đặc biệt? Cùng khám phá tại đây nhé!
Cách ăn xôi đậu xanh sầu riêng chuẩn vị
Để thưởng thức trọn vẹn món xôi đậu xanh sầu riêng, bạn nên ăn ngay khi còn nóng. Sự hòa quyện giữa xôi dẻo, đậu xanh bùi và sầu riêng thơm lừng sẽ mang đến trải nghiệm ẩm thực khó quên. Món này thường được ăn kèm với một ít mè rang hoặc nước cốt dừa đậm đặc để tăng hương vị.
Mùi vị của món xôi đậu xanh sầu riêng
Món xôi có vị ngọt thanh, béo ngậy từ nước cốt dừa và sầu riêng. Đậu xanh làm dậy lên sự mộc mạc, dân dã, kết hợp với nếp dẻo mềm tạo nên một tổng thể hài hòa. Hương sầu riêng đặc trưng chính là điểm nhấn khiến món xôi này khác biệt so với các loại xôi khác.
Hàm lượng calo của xôi đậu xanh sầu riêng
Mỗi phần xôi đậu xanh sầu riêng khoảng 100g chứa từ 250-300 calo, tùy vào lượng đường và nước cốt dừa bạn sử dụng. Đây là nguồn năng lượng dồi dào, thích hợp làm bữa sáng hoặc bữa phụ. Tuy nhiên, nếu đang ăn kiêng, bạn nên kiểm soát khẩu phần để đảm bảo cân bằng dinh dưỡng.
Một vài địa điểm bán món xôi đậu xanh sầu riêng tại Sài Gòn
Nếu yêu thích hương vị bùi béo của món xôi đậu xanh sầu riêng, đừng quên ghé mua tại một số điểm bán nổi tiếng sau:
Xôi Sầu Riêng Anh Dũng
- Địa chỉ: 575 Đ. Hồng Bàng, P. 2, Quận 6, TP. Hồ Chí Minh
- Giá bán: 30.000 – 100.000 VND
- Giờ mở cửa: 6:00 – 21:00
Gánh Xôi Vò Sầu Riêng
- Địa chỉ: 65 Đ. Tôn Thất Đạm, P. Bến Nghé, Quận 1, TP. Hồ Chí Minh
- Giá bán: 50.000 – 120.000 VND
- Giờ mở cửa: 12:30–18:30
Xôi Hà Dung
- Địa chỉ: 67 Đ. Tôn Thất Đạm, P.Bến Nghé, Quận 1, TP. Hồ Chí Minh
- Giá bán: 50.000 – 80.000 VND
- Giờ mở cửa: 14:00 – 18:00
Khám phá ngay các món ngon từ nông sản, giúp cả nhà ngon miệng mỗi ngày!
Xôi đậu xanh sầu riêng là một món ăn không chỉ thơm ngon mà còn đậm chất truyền thống. Với cách làm đơn giản tại nhà, bạn có thể mang đến cho gia đình một bữa ăn bổ dưỡng và độc đáo. Hãy thử ngay công thức mà Wiki Nông Sản chia sẻ ở trên để cảm nhận sự đặc biệt từ sự kết hợp của những nguyên liệu quen thuộc này nhé!
