Lườn ngỗng sốt chanh dây là một món ăn độc đáo, kết hợp giữa hương vị béo ngậy của lườn ngỗng và vị chua thanh đặc trưng của chanh dây. Món ăn này không chỉ hấp dẫn bởi hương vị lạ miệng mà còn mang đến giá trị dinh dưỡng cao, phù hợp cho bữa ăn gia đình. Hãy cùng Wiki Nông Sản khám phá chi tiết cách chế biến món ăn tuyệt vời này! Cách làm lườn ngỗng sốt chanh daya hương vị thơm ngon, lạ miệng
Nguồn gốc của món ăn lườn ngỗng sốt chanh dây?
Lườn ngỗng sốt chanh dây là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị béo mềm của thịt ngỗng áp chảo và vị chua ngọt thanh mát của sốt chanh dây. Món ăn mang đến trải nghiệm ẩm thực cân bằng, tinh tế và đầy hấp dẫn.
Lườn ngỗng là nguyên liệu đặc trưng của ẩm thực châu Âu, đặc biệt phổ biến ở Pháp, trong khi sốt chanh dây mang đậm hương vị nhiệt đới của Đông Nam Á và Nam Mỹ. Sự kết hợp này tạo nên món ăn giao thoa giữa phương Tây và nhiệt đới, nổi bật bởi hương vị cân đối và vẻ đẹp tinh tế.
Hướng dẫn cách làm món lườn ngỗng sốt chanh dây
Với các bước đơn giản và nguyên liệu dễ chuẩn bị, hướng dẫn dưới đây sẽ giúp bạn tạo ra một món ăn vừa ngon miệng vừa đẹp mắt.
Nguyên liệu cho lườn ngỗng sốt chanh dây
- 2 miếng lườn ngỗng
- 3-4 quả chanh dây (lấy phần ruột)
- 2 muỗng canh mật ong
- 1 muỗng canh bơ lạt
- 1 muỗng cà phê tỏi băm
- 1 muỗng cà phê hành tím băm
- 50ml nước dùng gà (hoặc nước lọc)
- Muối, tiêu xay (tùy khẩu vị)
- Rau sống hoặc rau mầm để trang trí (tùy chọn)
Cách làm lườn ngỗng sốt chanh dây
Bạn muốn thử sức với món lườn ngỗng sốt chanh leo thơm ngon, đậm vị? Chỉ cần vài bước đơn giản sau bạn đã có món ăn ngon:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
- Lườn ngỗng rửa sạch, dùng giấy thấm khô. Dùng dao khía nhẹ trên lớp da để khi áp chảo dễ dàng hơn và giúp lớp mỡ thừa chảy ra.
- Chanh dây cắt đôi, lấy phần ruột và lọc bỏ hạt nếu muốn nước sốt mịn hơn.
Bước 2: Chế biến lườn ngỗng:
- Rắc một chút muối và tiêu lên cả hai mặt lườn ngỗng.
- Làm nóng chảo trên lửa vừa, không cần dầu vì mỡ từ da ngỗng sẽ tiết ra. Đặt mặt da xuống trước, áp chảo khoảng 5-7 phút cho đến khi da vàng giòn.
- Lật lườn ngỗng, tiếp tục nấu thêm 3-4 phút cho đến khi thịt chín tới. Sau đó, lấy ra, để nghỉ khoảng 5 phút rồi cắt lát mỏng.
Bước 3: Làm sốt chanh dây:
- Trong một chảo khác, làm nóng bơ lạt, phi thơm tỏi và hành tím băm.
- ho phần ruột chanh dây, mật ong và nước dùng gà vào chảo. Khuấy liên tục và nấu trên lửa nhỏ đến khi nước sốt đạt độ sánh mong muốn. Nêm nếm thêm giá vị như muối, tiêu cho vừa khẩu vị.
Bước 4: Trình bày món ă:
Xếp lườn ngỗng đã cắt lát lên đĩa, rưới nước sốt chanh dây lên trên một cách khéo léo để tạo điểm nhấn. Có thể trang trí thêm vài lát chanh dây tươi, rau mùi hoặc salad tùy thích để tăng tính thẩm mỹ.
Đánh giá món ăn lườn ngỗng sốt chanh dây
Cùng tìm hiểu và đánh giá xem món ăn này có gì đặc biệt để trở thành lựa chọn yêu thích trong các bữa tiệc và bữa ăn gia đình.
Cách ăn lườn ngỗng sốt chanh dây như thế nào?
Thịt ngỗng mềm mại, khi kết hợp với sốt chanh dây chua nhẹ sẽ tạo nên sự hài hòa hoàn hảo. Món ăn này có thể ăn kèm với rau sống, bánh mì hoặc cơm trắng để tăng thêm độ ngon miệng.
Mùi vị lườn ngỗng sốt chanh dây ra sao?
Món ăn mang hương vị độc đáo nhờ sự kết hợp giữa vị ngọt béo của lườn ngỗng và vị chua thanh của chanh dây. Nước sốt chanh dây thường được pha thêm chút đường và mật ong, tạo nên sự cân bằng giữa các vị, làm dậy lên mùi thơm đặc trưng và giúp món ăn thêm phần hấp dẫn.
Hàm lượng calo của lườn ngỗng sốt chanh dây
Lườn ngỗng là thực phẩm giàu dinh dưỡng, chứa nhiều protein và chất béo. Một khẩu phần trong món ăn này (khoảng 100g thịt và sốt) có thể cung cấp từ 200-250 calo, tùy thuộc vào lượng sốt và cách chế biến.
Một vài địa điểm bán món lườn ngỗng sốt chanh dây
Dưới đây là một số địa điểm nổi tiếng phục vụ món lườn ngỗng sốt chanh dây thơm ngon, phù hợp cho những ai muốn thưởng thức mà không cần tự chế biến.
Casa Draft Beer
- Địa chỉ: 14 Đ.Nguyễn Văn Thông, Hoà Xuân, quận Cẩm Lệ, Đà Nẵng
- Giá bán: 165.000đ
- Giờ mở cửa: 06:00–23:00
Nhà hàng Kobe
- Địa chỉ: Chung cư Hà Đô, Toà Orchid 1, số 118 Đường 3/2, P,12, Q10, HCM
- Giá bán: 300.000đ
- Giờ mở cửa: 07:00 – 22:00
Nhà hàng Kingdom Draft Beer
- Địa chỉ: số D8 – 07, Đường 3 Tháng 2, P. Vĩnh Lạc, TP.Rạch Giá
- Giá bán: 280.000đ
- Giờ mở cửa: 10h – 23h30
Khám phá ngay các món ngon từ nông sản, giúp cả nhà ngon miệng mỗi ngày!
Lườn ngỗng sốt chanh dây thể hiện sự tinh tế qua cách chế biến khéo léo, làm nổi bật vị ngon tự nhiên của từng nguyên liệu. Món ăn này mang đến sự hòa quyện tuyệt vời giữa lườn ngỗng mềm mịn, thơm ngọt và sốt chanh dây chua ngọt, tạo nên hương vị đậm đà, thanh tao. Đừng quên theo dõi Wiki Nông Sản để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn và bổ ích!
>> Các bài viết có chủ đề liên:
