Chè bưởi hạt sen là món ăn không chỉ ngon miệng mà còn tốt cho sức khỏe, giúp giải nhiệt hiệu quả. Món chè này được nấu từ những nguyên liệu bổ dưỡng, mang đến hương vị thanh mát và dễ chịu. Trong bài viết dưới đây, Wiki Nông Sản sẽ hướng dẫn bạn cách làm món chè bưởi hấp dẫn này ngay tại nhà và gợi ý những địa chỉ bán chè ngon tại TPHCM. Hãy cùng khám phá ngay nào!
Nguồn gốc chè bưởi hạt sen
Chè bưởi hạt sen là món ăn thanh mát, bổ dưỡng được chế biến từ các nguyên liệu chính từ bưởi tươi, hạt sen, đậu xanh và một số nguyên liệu khác. Món chè này có đặc trưng là vị ngọt nhẹ, hương thơm đặc trưng từ bưởi kết hợp với độ bùi bở của hạt sen. Đặc biệt, vào những ngày hè oi bức, chè bưởi giúp giải nhiệt, thanh lọc cho cơ thể.
Chè bưởi hạt sen có nguồn gốc từ vùng Tây Nam Bộ – Việt Nam. Với khí hậu nóng ẩm, món chè này được coi là món ăn giải nhiệt lý tưởng được nhiều gia đình ưa chuộng. Dần dần, món chè này đã lan rộng ra khắp các vùng miền. Từ đó trở thành món ăn được mọi người yêu thích dùng để tráng miệng trong các bữa ăn bởi cảm giác thanh mát và ngon miệng.
Hướng dẫn cách làm chè bưởi hạt sen
Chè bưởi hạt sen không khó để nấu, bạn có thể dễ dàng tìm kiếm nguyên liệu ngay tại các cửa hàng, siêu thị. Hãy cùng Wiki Nông Sản chuẩn bị các nguyên liệu sau đây để bắt đầu nấu nồi chè thơm ngon ngay tại nhà nhé!
Nguyên liệu làm chè bưởi hạt sen
Để làm món chè bưởi hạt sen thơm ngon và bổ dưỡng, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Vỏ bưởi: 300g (khoảng 1 quả bưởi to).
- Hạt sen: 200g.
- Đường phèn: 250g.
- Bột năng: 50g.
- Lá dứa: 2-3 lá.
- Nước cốt dừa: 200ml.
- Nước lọc: 2 lít.
Cách nấu chè bưởi hạt sen
Dưới đây là các bước hướng dẫn nấu chè bưởi hạt sen chi tiết:
Bước 1: Sơ chế vỏ bưởi
- Cắt vỏ bưởi: Dùng dao gọt bỏ lớp vỏ xanh bên ngoài để lấy phần ruột trắng bên trong làm nguyên liệu chính cho món ăn. Sau đó thái nhỏ ruột bưởi thành từng hạt lựu khoảng 0,5cm.
- Khử vị đắng: Ngâm vỏ bưởi trong nước muối loãng khoảng 30 phút, sau đó bóp kỹ các hạt bưởi trắng để loại bỏ vị đắng. Xả sạch vỏ bưởi với nước lạnh và lặp lại 3-4 lần.
- Luộc vỏ bưởi: Đun sôi nồi nước và cho vỏ bưởi vào luộc khoảng 2-3 phút, sau đó vớt ra và xả lại với nước lạnh. Cứ như thế lặp lại 2 lần luộc và xả với nước lạnh.
Bước 2: Sơ chế hạt sen
Nếu bạn chuẩn bị hạt sen tươi hãy loại bỏ tâm sen (phần mầm xanh) để chè không bị đắng và rửa lại với nước lạnh. Đối với hạt sen khô không cần loại bỏ tâm sen, thay vào đó bạn hãy ngâm hạt sen trong nước lạnh khoảng 2-3 giờ để hạt nở mềm, sau đó rửa sạch trước khi nấu.
Bước 3: Nấu hạt sen
Đun sôi 1 lít nước và cho hạt sen vào nấu trong khoảng 15-20 phút, nên để lửa nhỏ để hạt sen chín đều không bị sượng. Lưu ý không nấu hạt sen lâu trên bếp, chỉ nên để vừa chín tới để giữ độ bùi và mùi thơm.
Bước 4: Chuẩn bị vỏ bưởi
Sau khi khử đắng vỏ bưởi, cho 2 thìa đường vào ướp 15 phút để đường ngấm. Sau đó tiến hành rắc bột năng phủ đều khắp hết các hạt bước một lớp bột mỏng.
Bước 5: Nấu chè bưởi hạt sen
- Nấu nước chè: Đun sôi 1 lít nước, thêm đường phèn và lá dứa để dậy mùi thơm.
- Thêm vỏ bưởi: Khi đường tan hết, hãy cho vỏ bưởi đã chuẩn bị vào khuấy nhẹ sao cho các hạt không bị dính lại với nhau và đun sôi khoảng 5 phút.
- Thêm hạt sen: Khi vỏ bưởi trở nên trong suốt hãy cho hạt sen đã nấu chín vào khuấy đều.
- Pha bột năng: Để tạo độ sánh cho nồi chè, bạn hãy hòa tan bột năng với khoảng 100ml nước lạnh, sau đó khuấy đều tay và rót từ từ vào nồi.
Bước 6: Thưởng thức
Múc chè ra chén và thưởng thức khi còn đang nóng. Chè bưởi hạt sen khi hoàn thành có hương vị thơm ngọt, vỏ bưởi giòn dai, hạt sen bùi bở và nước chè sánh mịn kết hợp với nước cốt dừa. Ngoài ra bạn có thể thêm đá nếu thích ăn lạnh.
Review món chè bưởi hạt sen
Để tạo nên hương vị độc đáo, người ta biến tấu món ăn bằng cách kết hợp nhiều nguyên liệu khi nấu và khi ăn. Mỗi vùng miền ưa vị hậu khác nhau, vì thể cho ra nhiều cách ăn khác nhau.
Cách ăn chè bưởi hạt sen như thế nào?
Chè bưởi hạt sen có thể ăn theo hai cách: nóng và lạnh. Mọi người thường ăn chè nóng vào những ngày lạnh để cảm nhận sự ấm áp, và ăn chè lạnh vào những ngày hè oi ả, nóng bức để giải nhiệt.
Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện giữa vị ngọt thanh của bưởi, bùi bở của hạt sen, cùng với độ sóng sánh của bột năng và vị béo ngậy của nước cốt dừa. Món chè này nếu ăn kèm với ít đá khi dùng lạnh sẽ mang lại cho bạn cảm giác mát mẻ, dễ chịu.
Mùi vị của chè bưởi hạt sen ra sao?
Chè bưởi hạt sen có hương thơm nhẹ nhàng của bưởi và thoang thoảng mùi thơm của sen và dừa kết hợp với lá dứa, tạo nên mùi đặc trưng của món ăn. Vị ngọt của đường phèn kết hợp với sự bùi bở của hạt sen giúp cho món ăn vừa ngọt ngào vừa béo ngậy. Vị thơm thoang thoảng từ vỏ bưởi và nước cốt dừa càng làm tăng thêm độ hấp dẫn cho món chè.
Hàm lượng calo mỗi chén chè bưởi hạt sen
Mỗi chén chè bưởi hạt sen có thể chứa khoảng 250 – 300 calo, tùy vào lượng đường và nước cốt dừa bạn sử dụng. Dưới đây là ước lượng hàm lượng calo mang tính chất tham khảo từ các nguyên liệu chính:
- Vỏ bưởi: 300g vỏ bưởi (ruột trắng) chứa khoảng 60 calo.
- Hạt sen: 200g hạt sen cung cấp khoảng 300 calo.
- Đường phèn: 250g đường phèn cung cấp khoảng 960 calo.
- Bột năng: 50g bột năng có khoảng 180 calo.
- Nước cốt dừa: 200ml nước cốt dừa cung cấp khoảng 760 calo.
Khám phá ngay các món ngon từ nông sản, giúp cả nhà ngon miệng mỗi ngày!
Địa điểm bán chè bưởi hạt sen ngon
Chè Ori – Chè bưởi chè thái
- Địa chỉ: CN1: 229A Phạm Hữu Lầu, Phú Mỹ, Q7, TPHCM.
- Giá bán chè bưởi: 20.000 VNĐ/ ly
- Giờ mở cửa: Thứ 2 – Chủ nhật (14h00-21h00)
- SĐT: 0988 556 876
Chè Ori nổi bật với sự chăm chút trong từng công đoạn chế biến. Nhà Ori tự mua bưởi từ vườn về, cắt và phơi để đảm bảo chất lượng nguyên liệu tươi ngon nhất.
Dù công phu nhưng đổi lại, bạn sẽ được thưởng thức những ly chè bưởi hoàn toàn sạch, thơm ngon, giữ trọn vị thanh mát và tự nhiên. Mùi vị của chè bưởi tại Ori rất đặc biệt, khiến ai đã thử một lần đều không thể quên và quay lại thưởng thức.
Chè bưởi Mẹ Siêu Nhân
- Địa chỉ:
- CN1: 207 Chu Văn An, P26, Bình Thạnh, TPHCM..
- CN2: 66A Nguyễn Huệ, Bến Nghé, Q1, TPHCM.
- CN3: 357A1 Nguyễn Trọng Tuyển, P1, Tân Bình, TPHCM.
- Giá bán chè bưởi: 25.000 VNĐ/ ly
- Giờ mở cửa: Thứ 2 – Thứ 6 (13h30-22h00), Thứ 7 – Chủ nhật (15h-22h00)
- SĐT: 0868 112 463
Chè bưởi Mẹ Siêu Nhân là địa điểm quen thuộc cho những ai yêu thích món chè bưởi hạt sen ngon và thanh mát. Đặc biệt, chè ở đây không quá ngọt, cùi bưởi được chế biến giòn kết hợp với đậu xanh và nước cốt dừa mang lại cảm giác vừa miệng.
Quán được nhiều khách hàng đánh giá cao về chất lượng, nổi bật với không gian sáng, thoáng mát và đội ngũ nhân viên thân thiện. Ngoài chè bưởi, quán còn phục vụ các món khác như nước ép bưởi, bánh flan và sâm bổ lượng, mang đến đa dạng lựa chọn cho thực khách.
Chè bưởi & Tàu hủ đá Ngô Quyền
- Địa chỉ: 252 Đ. Ngô Quyền, P8, Q10, TPHCM.
- Giá bán chè bưởi: 17.000 VNĐ/ ly
- Giờ mở cửa: Thứ 2 – Chủ nhật (16h00-22h00)
- SĐT: 0909 520 699
Chè bưởi & Tàu hủ đá Ngô Quyền là địa điểm lý tưởng cho những ai yêu thích chè bưởi hạt sen ngon, vừa miệng và giá cả phải chăng. Với mức giá chỉ 17.000 VNĐ một ly, bạn sẽ được thưởng thức một phần chè bưởi thanh mát, không quá ngọt, vừa đủ để không bị ngán.
Quán còn phục vụ nhiều món tráng miệng khác như chè thập cẩm và flan, tất cả đều được khách hàng đánh giá cao về chất lượng. Đặc biệt, quán còn miễn phí gửi xe, tạo điều kiện thuận lợi cho thực khách đến thưởng thức.
Chè bưởi hạt sen là món ăn thanh mát, không chỉ giải nhiệt mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe với sự kết hợp giữa nhiều nguyên liệu bổ dưỡng. Qua hướng dẫn chi tiết ở trên của Wiki Nông Sản, bạn hoàn toàn có thể tự bắt tay vào nấu món chè hấp dẫn cho cả gia đình. Đừng ngần ngại thử nghiệm và chia sẻ thành quả với chúng mình ngay dưới bình luận nhé.
