Măng cụt – viên ngọc quý của vùng nhiệt đới – luôn khiến người ta mê mẩn bởi vị ngọt thanh mát. Thế nhưng, cách bảo quản măng cụt để giữ nguyên hương vị không phải ai cũng rành. Chỉ cần vài bí quyết đơn giản, bạn có thể lưu giữ độ tươi ngon của loại quả này trong thời gian dài mà không lo hư hỏng. Hãy cùng Wiki Nông Sản khám phá những mẹo hay ho để tận hưởng măng cụt trọn vẹn nhất nhé!
Phân loại trước thực hiện cách bảo quản măng cụt
Trước khi thực hiện cách bảo quản măng cụt, việc phân loại theo mức độ chín rất quan trọng. Măng cụt chưa chín nếu bỏ vào tủ lạnh sẽ không thể tiếp tục chín mà còn dễ bị chai, mất đi hương vị tự nhiên. Vì vậy, cần nhận biết độ chín thông qua màu sắc vỏ để có cách bảo quản phù hợp.
Măng cụt có vỏ màu hồng đậm
Những quả măng cụt có vỏ màu hồng đậm vẫn còn hơi xanh, chưa chín hoàn toàn. Nếu bảo quản ở nhiệt độ phòng, sau khoảng 2 ngày, quả sẽ đạt độ chín vừa phải, phần thịt mềm và vị ngọt thanh. Đây là thời điểm thích hợp để thưởng thức, giúp măng cụt giữ được độ tươi ngon nhất.
Măng cụt có vỏ màu hồng tím sẫm
Những quả măng cụt có màu hồng tím sẫm đã gần chín, chỉ cần để thêm khoảng 1 ngày là đạt độ ngon tối ưu. Lúc này, vỏ ngoài sẽ trở nên mềm hơn, bên trong múi măng cụt sẽ có vị ngọt đậm đà, mọng nước. Đây là giai đoạn măng cụt dễ ăn nhất và không cần bảo quản quá lâu.
Măng cụt có vỏ màu tím sẫm
Những quả măng cụt có màu tím sẫm là đã chín hoàn toàn, nên được ăn ngay để tận hưởng hương vị tươi ngon nhất. Nếu để quá lâu, măng cụt có thể bị mềm nhũn hoặc hư hỏng. Việc bảo quản trong tủ lạnh lúc này không còn nhiều tác dụng vì sẽ khiến vỏ bị cứng, ảnh hưởng đến chất lượng thịt bên trong.
Phân loại măng cụt đúng cách sẽ giúp bạn lựa chọn thời điểm ăn phù hợp, tránh làm mất đi hương vị đặc trưng của loại trái cây này.
Cách bảo quản măng cụt tươi lâu
Sau khi phân loại măng cụt, bạn có thể tham khảo cách bảo quản măng cụt dưới đây:
Cách bảo quản măng cụt – Hạn chế tác động của gió
Gió là nguyên nhân chính khiến măng cụt nhanh mất nước, vỏ khô héo và thịt quả bị xơ cứng. Để tránh tình trạng này, măng cụt nên được bảo quản trong môi trường kín, hạn chế tiếp xúc với không khí.
Cách bảo quản măng cụt chín – Sử dụng túi zip, túi ni lông hoặc thùng giấy
Cách bảo quản măng cụt hiệu quả nhất là đặt chúng vào túi zip hoặc túi ni lông kín. Nếu bảo quản số lượng lớn, bạn có thể xếp vào thùng giấy hoặc thùng xốp nhỏ để hạn chế tối đa sự tiếp xúc với không khí bên ngoài. Sau khi đóng gói cẩn thận, mới đặt măng cụt vào ngăn mát tủ lạnh để kéo dài thời gian sử dụng.
Cách bảo quản măng cụt – Điều chỉnh nhiệt độ tủ lạnh phù hợp
- Nếu bảo quản măng cụt ở nhiệt độ khoảng 13 độ C, chúng có thể giữ được độ tươi ngon trong 15 – 21 ngày.
- Nếu bảo quản ở 2 độ C, thời gian có thể kéo dài lên đến 28 ngày.
Tuy nhiên, măng cụt ngon nhất khi được ăn sớm sau khi mua về. Việc bảo quản quá lâu có thể làm giảm độ ngon ngọt và mất đi hương vị đặc trưng của loại trái cây này.
Một số lưu ý khi áp dụng cách bảo quản măng cụt
Để măng cụt tươi lâu và ngon hơn, bạn cần lưu ý một số điều sau:
- Không để măng cụt gần thực phẩm có mùi mạnh: Măng cụt có thể hấp thụ mùi từ các thực phẩm khác trong tủ lạnh, ảnh hưởng đến hương vị tự nhiên.
- Tránh đè lên măng cụt: Quả măng cụt có vỏ tương đối mỏng, nếu bị chèn ép quá mức có thể làm dập nát, ảnh hưởng đến chất lượng thịt bên trong.
- Kiểm tra thường xuyên: Nếu bảo quản lâu, nên kiểm tra định kỳ để loại bỏ những quả có dấu hiệu hư hỏng, tránh lây lan sang những quả khác.
- Để măng cụt ở nơi thoáng mát nếu không cần bảo quản lạnh: Nếu dự định ăn trong 1 – 2 ngày, chỉ cần đặt măng cụt ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
- Không bóc vỏ trước khi bảo quản: Vỏ măng cụt giúp bảo vệ phần thịt bên trong, nếu bóc trước khi bảo quản sẽ làm quả nhanh hỏng hơn.
Một số câu hỏi thường gặp
Dưới đây là một số câu hỏi liên quan đến cách bảo quản măng cụt mà bạn có thể tham khảo:
Măng cụt bảo quản được bao lâu?
Tùy theo cách bảo quản mà thời gian bảo quản có thể khác nhau:
- Ở nhiệt độ phòng: Măng cụt tươi có thể bảo quản 3-5 ngày nếu để nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
- Trong tủ lạnh: Bằng cách bảo quản măng cụt trong tủ lạnh, măng cụt có thể giữ được 7-10 ngày, nhưng vỏ có thể bị khô cứng.
- Cấp đông: Măng cụt có thể đông lạnh phần thịt bên trong, giúp bảo quản được 2-3 tháng, nhưng hương vị sẽ không ngon như khi tươi.
Làm sao để bảo quản măng cụt lâu hơn?
Để bảo quản măng cụt lâu hơn, bạn nên chọn quả tươi, vỏ căng, không dập nát. Nếu để ở nhiệt độ phòng, hãy đặt măng cụt ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp, có thể giữ được 3 – 5 ngày.
Khi bảo quản trong tủ lạnh, nên bọc măng cụt bằng túi giấy hoặc túi lưới rồi để vào ngăn mát, giúp kéo dài thời gian tươi ngon lên 7 – 10 ngày. Ngoài ra, bạn cũng có thể tách phần thịt măng cụt, cho vào hộp kín hoặc túi zip rồi cấp đông, có thể giữ được 2 – 3 tháng.
Theo dõi tin nông sản hôm nay để nắm bắt các mẹo hay về nông sản!
Hy vọng với những chia sẻ về cách bảo quản măng cụt được Wiki Nông Sản chia sẻ ở trên đây, bạn sẽ dễ dàng giữ được hương vị thơm ngon và độ tươi của loại trái cây tuyệt vời này. Hãy thử ngay và đừng quên chia sẻ mẹo hay này với bạn bè để cùng nhau tận hưởng mùa măng cụt thật đã nhé!
