Bánh bông lan sầu riêng đang ngày càng chiếm lĩnh thị trường ẩm thực Việt Nam nhờ hương vị độc đáo và cách chế biến sáng tạo. Với lớp bánh xốp mềm mịn hòa quyện cùng vị ngọt, béo ngậy của sầu riêng, món bánh này không chỉ làm hài lòng những tín đồ yêu thích ngọt mà còn thu hút cả những người kén chọn. Cùng wikinongsan.com tìm hiểu cách làm của món bánh qua những nội dung dưới đây nhé!
Nguồn gốc món ăn bánh bông lan sầu riêng
Bánh bông lan sầu riêng là một trong những món ngọt độc đáo và được yêu thích nhất trong nền ẩm thực Việt Nam. Món bánh này được chế biến từ nguyên liệu chính là sầu riêng, mang lại hương vị đặc trưng và hấp dẫn.
Với lớp bánh xốp mềm mại, thường có màu vàng nhạt bắt mắt, bánh bông lan sầu riêng không chỉ thu hút thực khách bởi vẻ ngoài mà còn bởi hương vị ngọt ngào, béo ngậy của sầu riêng. Kết cấu của bánh rất nhẹ nhàng và ẩm, dễ dàng tan chảy trong miệng, khiến cho người thưởng thức cảm thấy dễ chịu và thỏa mãn.
Nguồn gốc của món bánh này bắt nguồn từ sự kết hợp tinh tế giữa bánh bông lan truyền thống và sầu riêng—loại trái cây được mệnh danh là “vua của các loại trái cây” ở nhiều nước Đông Nam Á, đặc biệt là Việt Nam. Với vị ngọt đậm đà và mùi hương đặc biệt, sầu riêng đã nhanh chóng trở thành nguyên liệu chủ đạo trong nhiều món ăn, trong đó có bánh bông lan.
Món bánh này không chỉ thường thấy trong các bữa tiệc hay dịp lễ hội mà còn trở thành món ăn vặt được ưa chuộng hàng ngày, mang lại trải nghiệm thú vị cho mọi người.
Hướng dẫn cách làm món bánh bông lan sầu riêng
Để làm ra món bánh bông lan sầu riêng thơm ngon, bạn cần nắm vững quy trình thực hiện từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến các bước chế biến:
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bánh bông lan sầu riêng
Dưới đây là danh sách các thành phần chính mà bạn không thể thiếu để món bánh đạt được độ mềm mại và hương vị đặc trưng:
- Sầu riêng: 200 gr
- Trứng gà: 5 quả
- Dầu ăn: 35 ml
- Sữa tươi có đường: 35 ml
- Bột nở: 2 gr
- Đường: 80 gr
- Bột mì: 50g
- Bột bắp: 50g
- Muối: 1 muỗng cà phê
Quy trình chi tiết cách làm bánh bông lan sầu riêng
Để chế biến món bánh bông lan sầu riêng thơm ngon, hãy cùng tìm hiểu các bước thực hiện đơn giản nhưng mang lại kết quả bất ngờ:
Bước 1: Tạo hỗn hợp trứng sầu riêng
Cho vào tô thịt sầu riêng, 40g đường, 1 muỗng cà phê muối, 25ml sữa tươi, 35ml dầu ăn cùng 5 lòng đỏ trứng gà. Dùng máy đánh trứng trộn đều cho đến khi hỗn hợp đồng nhất. Tiếp theo, rây hỗn hợp từ 2-3 lần để có được phần sầu riêng nhuyễn mịn, giúp bánh khi nướng có độ mịn màng và hương vị thơm ngon hơn.
Rây 50g bột mì và 50g bột bắp vào hỗn hợp trứng sầu riêng, sau đó khuấy đều cho đến khi tất cả nguyên liệu hòa quyện với nhau một cách hoàn hảo. Việc này giúp tạo nên độ nhẹ và xốp cho bánh khi nướng, mang đến hương vị thơm ngon và kết cấu tuyệt vời.
Bước 2: Tạo bột bánh
Đầu tiên, cho 5 lòng trắng trứng vào một tô lớn, sau đó sử dụng máy đánh trứng để đánh ở tốc độ thấp cho đến khi lòng trắng nổi bọt khí như xà phòng. Tiếp theo, chia 40g đường thành 3 phần và từ từ cho từng phần vào lòng trắng trứng, đánh cho đến khi đường tan hoàn toàn. Mỗi lần cho đường vào, bạn cần đánh khoảng 30 giây ở tốc độ thấp trước khi thêm phần đường tiếp theo.
Khi cho phần đường cuối cùng, hãy tăng tốc độ máy lên cao, tiếp tục đánh cho đến khi lòng trắng trứng bông cứng, có kết cấu dẻo, bóng và mịn, tạo thành chóp đứng khi nhấc phới.
Bước 3: Trộn hỗn hợp
Cho lòng trắng trứng đã được đánh bông vào hỗn hợp lòng đỏ trứng, sau đó sử dụng phới dẹt để trộn nhẹ nhàng. Hãy nhớ trộn theo chiều từ dưới lên trên để tránh làm vỡ bọt khí trong lòng trắng. Đưa phới xuống đáy âu, đẩy nguyên liệu nặng lên rồi hất sang một bên theo phương pháp fold. Tiếp tục thực hiện thao tác này cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn màng và đồng nhất.
Bước 4: Cho hỗn hợp đã tạo vào khuôn và nướng bánh
Đầu tiên, lót giấy nến vào khuôn bánh và đổ hỗn hợp bánh vào bên trong. Sau đó, đặt khuôn vào một khay nước, sao cho nước ngập khoảng 1/3 chiều cao của khuôn. Trước khi nướng, hãy bật lò ở nhiệt độ 180 độ C và để khoảng 5 phút cho nóng. Sau khi lò đã đạt nhiệt, cho khay bánh vào và giảm nhiệt độ xuống 170 độ C, nướng trong khoảng 30 phút cho bánh chín đều.
Thành phẩm cho ra món bánh bông lan sầu riêng nổi bật với màu sắc hấp dẫn, kết hợp giữa phần bông lan mềm mịn và hương thơm đặc trưng của sầu riêng cùng sữa. Món bánh này không chỉ mang lại sự thú vị cho vị giác mà còn tạo nên cảm giác dễ chịu khi thưởng thức.
Đánh giá cảm nhận về món bánh bông lan sầu riêng
Khi nhắc đến món bánh bông lan sầu riêng, không thể không nói đến những cảm xúc tuyệt vời mà món bánh này mang lại cho thực khách.
Cách ăn bánh bông lan sầu riêng
Bánh bông lan sầu riêng là món bánh thơm ngon, béo ngậy, được nhiều người yêu thích. Để thưởng thức bánh này một cách trọn vẹn, bạn có thể làm theo những cách sau:
- Thưởng thức khi bánh còn ấm: Bánh bông lan sầu riêng thường ngon nhất khi được ăn ngay sau khi nướng, khi bánh còn ấm. Bạn có thể cắt một miếng và thưởng thức ngay lập tức để cảm nhận hương vị béo ngậy và thơm phức của sầu riêng.
- Kết hợp với đồ uống: Bánh bông lan sầu riêng có thể được kết hợp với trà hoặc cà phê để tăng thêm sự thú vị cho bữa ăn. Sự đắng nhẹ của cà phê hoặc hương thơm của trà sẽ làm nổi bật hương vị của bánh.
- Dùng kèm với kem hoặc trái cây: Nếu bạn muốn làm phong phú thêm hương vị, có thể thêm một chút kem tươi hoặc các loại trái cây như dâu tây, xoài để tạo sự đối lập và cân bằng hương vị.
Mùi vị bánh bông lan sầu riêng đặc trưng
Món bánh này không chỉ thu hút bởi hương vị mà còn bởi mùi thơm mạnh mẽ của sầu riêng, được mệnh danh là “vua của các loại trái cây”. Hương thơm của bánh bông lan sầu riêng có thể lan tỏa trong không gian, khiến nhiều người khó cưỡng lại. Đặc biệt, bánh còn có vị ngọt vừa phải, không quá ngọt khiến cho mọi người dễ dàng thưởng thức và không bị ngán.
Hàm lượng calo có trong 100g bánh bông lan sầu riêng
Hàm lượng calo trong 100g bánh bông lan sầu riêng thường dao động khoảng 300 đến 350 calo. Điều này phụ thuộc vào các thành phần cụ thể và tỷ lệ sử dụng trong công thức chế biến. Bánh này nổi bật với sự kết hợp giữa chất béo từ sầu riêng và các nguyên liệu như trứng, bột và đường, tạo nên hương vị béo ngậy và ngọt ngào mà nhiều người yêu thích.
Một số địa chỉ thưởng thức bánh bông lan sầu riêng chất lượng
Nếu bạn đang tìm kiếm những địa chỉ lý tưởng để thưởng thức bánh bông lan sầu riêng chất lượng, hãy cùng khám phá danh sách những quán bánh nổi tiếng:
Tiệm bánh sầu riêng Minh Anh – Bắc Hải
- Địa chỉ: tọa lạc tại 86 Bắc Hải, Phường 6, Tân Bình, Hồ Chí Minh
- Thời gian mở cửa: đón khách từ 08h00 đến 22h30
- Mức giá tham khảo: 30.000 – 100.000 VNĐ
Durian Cake shop
- Địa chỉ: tọa lạc tại 184/24/2 Bãi Sậy, Phường 4, Quận 6, Hồ Chí Minh
- Thời gian mở cửa: mở cửa từ 10h00 đến 19h00
- Mức giá tham khảo: 25.000 – 70.000 VNĐ
Quán 9 sạch
- Địa chỉ: tọa lạc tại số 337 Phan Đình Phùng, P. 15, Phú Nhuận, TP HCM
- Thời gian mở cửa: đón khách từ 07h00 đến 22h00
- Mức giá tham khảo: 70.000 – 150.000 VNĐ
Thực đơn lành mạnh với những món ngon từ rau củ quả, đừng bỏ lỡ!
Bánh bông lan sầu riêng không chỉ là món bánh mà còn là một phần của nền văn hóa ẩm thực Việt Nam. Với sự đa dạng trong cách chế biến và phục vụ, món bánh này chắc chắn sẽ còn được yêu thích trong thời gian tới. Nếu bạn chưa thử bánh bông lan sầu riêng, hãy đến các tiệm bánh nổi tiếng mà wikinongsan.com đề cập để trải nghiệm ngay hôm nay!
