Sương dưa hấu là món tráng miệng mát lạnh, thơm ngon và cực kỳ dễ làm, phù hợp cho những ngày nắng nóng. Với hương vị tự nhiên của dưa hấu kết hợp cùng lớp sương mềm mịn, món ăn này chắc chắn sẽ chinh phục bất kỳ ai thưởng thức. Hãy cùng Wiki Nông Sản khám phá cách làm được chia sẻ tại đây!
Hướng dẫn cách làm món sương dưa hấu chi tiết, đơn giản nhất
Để làm được món sương dưa hấu tươi ngon, mát lạnh, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm thạch rau câu dưa hấu (cho 4 người)
- Dưa hấu: 1 quả
- Bột rau câu dẻo: 1 gói
- Nước: 1.6 lít
- Đường cát: 150g
- Dụng cụ thực hiện: Máy xay sinh tố, bếp, nồi, muỗng, tô…
Cách chọn dưa hấu tươi ngon cho món sương dưa hấu
Để món sương dưa hấu có hương vị ngọt thanh và màu sắc đẹp mắt, việc chọn dưa hấu tươi ngon là rất quan trọng. Dưới đây là một số mẹo giúp bạn chọn được quả dưa hấu chất lượng:
- Vỏ dưa: Chọn quả có vỏ xanh đậm, căng bóng, hoa văn rõ nét, không nhăn hoặc nứt.
- Đáy quả: Phần đốm vàng dưới đáy càng đậm màu, dưa càng chín tự nhiên.
- Gõ quả: Âm thanh trầm và vang cho thấy dưa chắc, ngọt nước.
- Cuống dưa: Cuống hơi héo nhưng còn xanh là dưa chín tới, ngọt tự nhiên.
- Trọng lượng: Dưa nặng tay so với kích thước sẽ mọng nước, không bị xốp.
- Hình dáng: Chọn quả tròn đều, không méo mó để ruột dưa phát triển tốt.
Cách chế biến thạch rau câu dưa hấu đơn giản tại nhà
Dưới đây là cách làm thạch sương dưa hấu siêu ngon, siêu dễ mà bạn có thể tham khảo:
Bước 1: Sơ chế dưa hấu
Dưa hấu sau khi mua về rửa sạch lớp đất cát bên ngoài, dùng dao cắt đôi quả dưa hấu theo chiều dọc. Dùng muỗng nạo toàn bộ phần thịt dưa hấu ra tô và loại bỏ hạt. Giữ lại phần vỏ dưa hấu để làm khuôn thạch.
Bước 2: Xay dưa hấu
Cho thịt dưa hấu đã nạo vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn đến khi mịn. Sau đó, lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ cặn và hạt còn sót. Đổ nước dưa hấu đã lọc vào nồi, chuẩn bị nấu thạch.
Bước 3: Nấu thạch
Trộn đều nước dưa hấu với 1 gói bột rau câu dẻo và 150g đường. Khuấy đều cho tan hết đường. Bắc nồi lên bếp, đun sôi ở lửa lớn, khuấy liên tục để tránh thạch bị cháy ở đáy nồi. Khi hỗn hợp sôi, nấu thêm khoảng 6 phút để chín bột rau câu rồi tắt bếp. Trong quá trình đun, hớt bỏ lớp bọt để thạch mịn và đẹp hơn.
Bước 4: Đổ khuôn
Múc hỗn hợp thạch rau câu vào phần vỏ dưa hấu đã chuẩn bị. Đợi khoảng 15 phút cho thạch nguội bớt, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh, để khoảng 2 tiếng cho thạch đông lại.
Bước 5: Thành phẩm
Sau khi thạch đã đông, lấy ra và cắt thành các miếng vừa ăn. Thạch rau câu dưa hấu có màu đỏ tươi đẹp mắt, vị ngọt dịu, dẻo mềm và mát lạnh. Đây là món tráng miệng hoàn hảo để chiêu đãi cả nhà trong những ngày nóng bức!
Đánh giá món sương dưa hấu có gì đặc biệt?
Món sương dưa hấu có gì đặc biệt? Khám phá ngay tại đây nhé!
Ăn sương dưa hấu như thế nào là ngon nhất?
Sương dưa hấu ngon nhất khi được thưởng thức lạnh, giúp bạn cảm nhận rõ vị mát lạnh sảng khoái trong từng miếng. Thạch giòn mềm kết hợp với vị ngọt thanh từ dưa hấu và độ dẻo của rau câu khiến món ăn trở nên hấp dẫn hơn. Bạn có thể ăn sương dưa hấu trực tiếp hoặc kết hợp với trái cây tươi, sữa đặc và kem để tăng thêm hương vị.
Mùi vị của món sương dưa hấu như thế nào?
Món sương dưa hấu mang hương vị tươi mát, ngọt dịu từ nước ép dưa hấu tự nhiên, không quá gắt, rất dễ ăn. Cảm giác giòn dai của thạch kết hợp với hương thơm nhẹ của dưa hấu tạo nên món tráng miệng nhẹ nhàng, thanh khiết mà không gây ngấy.
Hàm lượng calo của sương dưa hấu là bao nhiêu?
Sương dưa hấu có hàm lượng calo thấp, trung bình khoảng 80-100 calo mỗi khẩu phần (100g), tùy thuộc vào lượng đường được thêm vào. Đây là món ăn lý tưởng cho những ai muốn thưởng thức đồ ngọt mà vẫn duy trì chế độ ăn uống lành mạnh.
Cách bảo quản món sương dưa hấu
Để món sương dưa hấu giữ được độ tươi ngon và hương vị, bạn cần thực hiện bảo quản đúng cách như sau:
- Đậy kín hộp: Để sương dưa hấu trong hộp thủy tinh hoặc hộp nhựa có nắp kín nhằm tránh hơi lạnh làm khô bề mặt thạch và ngăn bụi bẩn, mùi từ tủ lạnh ám vào.
- Nhiệt độ bảo quản: Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh ở nhiệt độ từ 3 – 5°C. Tránh để ở nhiệt độ phòng vì thạch có thể bị chảy hoặc mất kết cấu dẻo mềm.
- Thời gian bảo quản: Sương dưa hấu nên được dùng trong vòng 2 – 3 ngày để đảm bảo độ tươi ngon và tránh mất chất dinh dưỡng.
Lưu ý:
- Không để sương dưa hấu ở gần thực phẩm có mùi mạnh như tỏi, hành hoặc cá trong tủ lạnh để tránh thạch bị ám mùi.
- Tránh bảo quản thạch trong ngăn đá vì thạch sẽ mất kết cấu mịn, trở nên bở khi rã đông.
Khám phá ngay các món ngon từ nông sản, giúp cả nhà ngon miệng mỗi ngày!
Dưa hấu tươi ngon chính là bí quyết làm nên hương vị hấp dẫn cho món sương dưa hấu. Với cách chọn dưa đúng chuẩn và công thức chế biến đơn giản, bạn sẽ dễ dàng tạo ra món tráng miệng vừa thơm ngon, mát lạnh, vừa bổ dưỡng. Hãy áp dụng ngay công thức được Wiki Nông Sản chia sẻ ở trên để chiêu đãi cả gia đình trong những ngày hè nóng bức nhé!
