Sữa sầu riêng đậu xanh là một món đồ uống không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng, phù hợp để giải khát trong những ngày hè oi ả. Sự kết hợp tuyệt vời giữa vị béo ngậy của sầu riêng và sự thanh mát từ đậu xanh tạo nên một thức uống độc đáo mà ai cũng sẽ yêu thích. Trong bài viết này, Wiki Nông Sản sẽ hướng dẫn bạn từng bước cách làm sữa đậu xanh sầu riêng tại nhà một cách đơn giản và nhanh chóng.
Nguồn gốc của món sữa sầu riêng đậu xanh?
Món sữa sầu riêng đậu xanh có nguồn gốc từ ẩm thực Đông Nam Á. Sầu riêng là loại trái cây nổi tiếng với hương thơm đặc trưng cùng vị béo ngậy, là thức uqar quen thuộc ở các quốc gia như Việt Nam, Thái Lan, Indonesia và Malaysia. Đậu xanh, một loại ngũ cốc phổ biến, mang đến vị ngọt bùi thanh mát, thường xuất hiện trong các món ăn và đồ uống truyền thống.
Sữa sầu riêng đậu xanh có thể không xuất phát từ một địa phương cụ thể, mà được hình thành qua quá trình sáng tạo ẩm thực của người dân nhằm tận dụng nguyên liệu địa phương. Việc kết hợp sầu riêng và đậu xanh trong một loại thức uống không chỉ giúp cân bằng hương vị mà còn tạo nên một món ngon giàu dinh dưỡng, phù hợp cho nhiều đối tượng.
Với sự phổ biến của sầu riêng ở các tỉnh miền Tây Nam Bộ của Việt Nam, món sữa này có thể được truyền cảm hứng từ các loại chè hay sinh tố trái cây kết hợp với sữa và đậu xanh đã tồn tại lâu đời trong văn hóa ẩm thực. Hiện nay, sữa đậu xanh sầu riêng không chỉ là thức uống giải nhiệt trong ngày hè mà còn trở thành món đồ uống độc đáo, được yêu thích ở nhiều quán cà phê và các gia đình.
Bí quyết làm sữa sầu riêng đậu xanh siêu dễ và đầy dưỡng chất
Sữa sầu riêng đậu xanh là một thức uống không chỉ thơm ngon mà còn giàu dinh dưỡng, phù hợp để thưởng thức vào mọi thời điểm trong năm. Dưới đây là cách làm sữa đậu xanh sầu riêng đơn giản để bạn thực hiện tại nhà.
Nguyên liệu cần có để làm sữa sầu riêng đậu xanh
- Sầu riêng: 150g cơm sầu riêng (khoảng 2 múi vừa)
- Đậu xanh không vỏ: 100g
- Sữa tươi không đường: 500ml
- Nước lọc: 1 lít
- Đường phèn: 50-70g (tuỳ khẩu vị)
- Nước cốt dừa: 100ml (tùy chọn để tăng độ béo)
- Muối: Một nhúm nhỏ
Chia sẻ công thức làm sữa sầu riêng đậu xanh thơm béo, đậm đà
Bước 1: Ngâm đậu xanh
Rửa sạch đậu xanh và ngâm trong nước ấm khoảng 2-3 giờ để đậu mềm hơn. Điều này giúp đậu nhanh chín và có độ bùi mịn khi nấu.
Bước 2: Nấu đậu xanh
- Cho đậu xanh đã ngâm vào nồi, thêm khoảng 1 lít nước và một nhúm muối nhỏ.
- Đun trên lửa vừa, hớt bọt thường xuyên để nước trong.
- Khi đậu mềm nhừ (khoảng 20-30 phút), dùng muôi khuấy nhẹ để đậu nhuyễn hơn.
Bước 3: Xay hỗn hợp đậu xanh
- Khi đậu còn nóng, cho toàn bộ đậu vào máy xay sinh tố.
- Thêm cơm sầu riêng, sữa tươi, và đường phèn vào.
- Xay nhuyễn hỗn hợp sầu riêng và đậu xanh cho đến khi mịn, không còn lợn cợn.
Bước 4: Nấu sữa sầu riêng đậu xanh
- Đổ hỗn hợp vừa xay vào nồi, thêm nước cốt dừa để tăng độ béo nếu muốn.
- Đun trên lửa nhỏ, khuấy đều tay để hỗn hợp không bị dính đáy nồi.
- Khi sữa nóng và sôi nhẹ, tắt bếp.
Bước 5: Lọc sữa đậu xanh sầu riêng
Nếu thích sữa mịn hơn, bạn có thể dùng rây lọc để loại bỏ bã.
Bước 6: Hoàn thành và bảo quản sữa đậu xanh sầu riêng
- Để sữa nguội, sau đó cho vào chai hoặc hũ thủy tinh.
- Bảo quản sữa đậu xanh sầu riêng trong ngăn mát tủ lạnh và sử dụng trong 2-3 ngày.
Đánh giá món sữa sầu riêng đậu xanh
Dưới đây là các đánh giá khách quan về món sữa đậu xanh sầu riêng:
Cách uống sữa sầu riêng đậu xanh như thế nào?
Sữa đậu xanh sầu riêng có thể uống theo nhiều cách tùy thuộc vào sở thích cá nhân. Dưới đây là một số gợi ý để thưởng thức món sữa này:
- Uống ấm: Đây là cách thưởng thức lý tưởng vào buổi sáng hoặc tối. Khi sữa còn ấm, hương vị thơm béo của sầu riêng kết hợp với vị bùi ngọt của đậu xanh sẽ trở nên đậm đà và dễ chịu hơn.
- Uống lạnh: Để giải nhiệt vào những ngày nắng nóng, bạn có thể rót sữa ra ly, thêm vài viên đá hoặc để sữa trong tủ lạnh trước khi uống. Vị lạnh sẽ làm dịu bớt độ ngọt, mang lại cảm giác sảng khoái.
Mùi vị sữa sầu riêng đậu xanh ra sao?
Sữa đậu xanh sầu riêng mang một hương vị rất đặc trưng, được kết hợp giữa sự béo ngậy của sầu riêng và béo bùi thanh nhẹ của đậu xanh. Sầu riêng có hương thơm mạnh, vị béo ngậy, trong khi đậu xanh lại có vị béo bùi nhẹ nhàng, thanh mát, giúp cân bằng hương vị sầu riêng. Sự kết hợp này tạo nên một món thức uống hấp dẫn và độc đáo, vừa đậm đà lại không quá ngấy.
Hàm lượng calo của món sữa sầu riêng đậu xanh
Hàm lượng calo trong sữa đậu xanh sầu riêng có thể dao động tùy thuộc vào cách chế biến và các nguyên liệu bổ sung khác như đường, sữa đặc, hoặc các loại hương liệu. Tuy nhiên, một cốc sữa sầu riêng đậu xanh thông thường (khoảng 250ml) có thể chứa từ 150-200 calo. Nếu bạn sử dụng sữa ít béo hoặc không thêm quá nhiều đường, hàm lượng calo có thể thấp hơn.
Chia sẻ các địa điểm bán món sữa sầu riêng đậu xanh
Dưới đây là một số địa điểm bán món sữa sầu riêng đậu xanh tại Sài Gòn:
1. Tiệm Sầu Riêng 25 (Sầu Riêng Xanh)
- Địa chỉ: 25 Nguyễn Hữu Cảnh, ở tại Bình Thạnh, Sài Gòn
- Giá bán: Khoảng 35.000 – 50.000 VND/cốc
- Đánh giá của khách hàng: “Sữa sầu riêng đậu xanh ở đây cực kỳ thơm ngon, béo ngậy mà không ngọt gắt. Mình đã thử vài lần và luôn thấy chất lượng ổn định, rất đáng thử!” – Lan Anh
2. Sầu Riêng Thanh Long
- Địa chỉ: 158 Trường Chinh, ở tại Quận Tân Bình, Sài Gòn
- Giá bán: 40.000 – 60.000 VND/cốc
- Đánh giá của khách hàng: “Món sữa sầu riêng đậu xanh ở đây quá ngon! Vị đậu xanh không bị ngọt quá, kết hợp với sầu riêng tạo ra một món đồ uống thú vị.” – Thanh Mai
3. Quán Sầu Riêng Chín Rộ
- Địa chỉ: 16A Nguyễn Thái Bình, ở tại Quận 1, Sài Gòn
- Giá bán: 45.000 – 55.000 VND/cốc
- Đánh giá của khách hàng: “Đây là nơi bán sữa sầu riêng đậu xanh ngon nhất mà tôi từng thử. Đậu xanh nhuyễn mịn, sầu riêng thơm nức, rất hợp lý với giá tiền.” – Quang Vinh
Khám phá ngay các món ngon từ nông sản, giúp cả nhà ngon miệng mỗi ngày!
Với công thức làm sữa sầu riêng đậu xanh mà Wiki Nông Sản đã chia sẻ, bạn hoàn toàn có thể tự tay chuẩn bị một ly sữa thơm ngon, mát lạnh cho gia đình và bạn bè. Món sữa này không chỉ dễ làm mà còn rất tốt cho sức khỏe, giúp bạn bổ sung năng lượng và dưỡng chất mỗi ngày. Hãy thử ngay và tận hưởng hương vị tuyệt vời mà nó mang lại!
