Pudding sầu riêng là món tráng miệng gây ấn tượng mạnh với hương vị béo ngậy và mùi thơm đặc trưng của “vua trái cây”. Không chỉ hấp dẫn vị giác, món ăn này còn dễ làm, phù hợp cho những ai yêu thích vào bếp. Vậy cách làm món pudding này như thế nào? Hãy cùng Wikinongsan.com khám phá công thức chế biến món ngon này tại nhà ngay nhé!
Nguồn gốc của món pudding sầu riêng
Món pudding sầu riêng là sự kết hợp tinh tế giữa nền ẩm thực phương Tây và hương vị độc đáo của trái sầu riêng – loại quả được mệnh danh là “vua trái cây” ở Đông Nam Á. Món pudding có nguồn gốc từ châu Âu, vốn nổi tiếng với kết cấu mềm mịn, béo ngậy, thường được làm từ sữa, trứng và kem.
Khi du nhập vào các nước nhiệt đới, công thức này đã được biến tấu để hòa quyện cùng nguyên liệu địa phương, trong đó sầu riêng trở thành một lựa chọn lý tưởng nhờ hương thơm đặc trưng và vị ngọt béo tự nhiên. Qua thời gian, pudding sầu riêng không chỉ trở thành món tráng miệng phổ biến ở các nước Đông Nam Á mà còn được yêu thích trên toàn thế giới.
Bật mí cách làm bánh pudding sầu riêng cực ngon tại nhà
Pudding sầu riêng là món tráng miệng béo mịn, thơm lừng và cực kỳ hấp dẫn, phù hợp để thưởng thức trong mọi dịp. Bạn có thể dễ dàng tự làm món này tại nhà với công thức đơn giản sau đây!
Nguyên liệu chuẩn bị để làm pudding sầu riêng
- 12g gelatin hoặc khoảng 6 lá Gelatine
- Sago (bột báng): 20g
- Sữa tươi: 300ml
- Sầu riêng: 200g
- Đường cát trắng: 40g
- Topping: hoa quả các loại để trang trí.
- Dụng cụ cần thiết: máy xay sinh tố, lò vi sóng, khuôn đựng…
Các bước thực hiện làm món pudding sầu riêng tại nhà
- Bước 1: Đầu tiên, bạn ngâm gelatin trong nước lạnh khoảng 5–10 phút để gelatin mềm và nở ra. Sau khi ngâm, nhẹ nhàng vắt gelatin để ráo nước, rồi cho vào một chén nhỏ cùng khoảng một thìa canh nước. Tiếp theo, đặt chén gelatin vào lò vi sóng và quay khoảng 15 giây, đến khi gelatin tan hoàn toàn.
- Bước 2: Đối với phần bột báng, bạn cho vào nồi nước sôi và đun khoảng 3–5 phút, đến khi các hạt sago nở trong suốt. Sau đó, dùng rây lọc sago, xả qua nước lạnh để làm nguội, rồi để riêng trong một chén sạch. Với sầu riêng, bạn tách bỏ hạt và cho phần cơm sầu riêng vào một tô nhỏ, sẵn sàng để chế biến các bước tiếp theo.
- Bước 3: Tiến hành cho đường, cơm sầu riêng và sữa tươi vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn màng và đồng nhất. Sau đó, bạn thêm bột báng và gelatin đã chuẩn bị vào hỗn hợp sầu riêng vừa xay, dùng thìa khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện với nhau.
- Bước 4: Cuối cùng, bạn rót hỗn hợp vào các ly hoặc khuôn tùy ý, rồi đặt vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1–2 giờ để pudding đông lại.
- Bước 5: Cuối cùng, khi pudding đã đông mịn, bạn có thể thưởng thức ngay hoặc sáng tạo thêm phần trang trí để món tráng miệng thêm phần hấp dẫn. Hãy thử thêm một chút cơm sầu riêng tươi lên trên mặt pudding cùng một nhánh lá rau thơm để tạo điểm nhấn màu sắc. Hoặc bạn rắc thêm một ít sago quanh cốc không chỉ làm tăng vẻ đẹp mắt mà còn mang lại hương vị thú vị hơn.
Đánh giá về món pudding sầu riêng
Để thưởng thức trọn vẹn hương vị béo ngậy và thơm lừng của món pudding từ sầu riêng, bạn có thể thử áp dụng cách sau:
Hương vị món pudding sầu riêng
Món pudding sầu riêng chinh phục thực khách ngay từ lần đầu thưởng thức nhờ sự hòa quyện hoàn hảo giữa hương vị béo ngậy của sữa, vị ngọt thanh của đường và mùi thơm đặc trưng của sầu riêng. Từng miếng pudding mềm mịn tan ngay trong miệng, mang lại cảm giác vừa ngọt ngào vừa thanh mát.
Điểm nhấn đặc biệt của món ăn này nằm ở hương sầu riêng đậm đà, lan tỏa và quyến rũ, tạo nên một món tráng miệng không chỉ ngon mà còn độc đáo. Với sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu, món pudding từ sầu riêng chính là món ăn dành cho những ai yêu thích sự độc đáo, mới lạ trong ẩm thực.
Cách thưởng thức món pudding sầu riêng
Để thưởng thức món pudding sầu riêng một cách trọn vẹn, bạn có thể bắt đầu bằng việc dùng thìa lấy một lớp pudding mềm mịn, cảm nhận hương sầu riêng đậm đà lan tỏa. Món ăn sẽ ngon hơn khi được dùng lạnh mang lại cảm giác mát lạnh, tan chảy trong miệng.
Để tăng thêm hương vị, bạn có thể kết hợp pudding với một chút cơm sầu riêng tươi hoặc rắc thêm sago lên trên để tạo độ dai giòn béo ngậy. Một ly pudding sầu riêng hoàn hảo không chỉ kích thích vị giác mà còn là trải nghiệm ngọt ngào khó quên, đặc biệt trong những ngày hè oi ả.
Hàm lượng calo trong pudding sầu riêng bao nhiêu?
Hàm lượng calo trong pudding sầu riêng có thể dao động tùy thuộc vào các thành phần và công thức chế biến. Tuy nhiên, ước tính trung bình, một khẩu phần pudding chứa sầu riêng (khoảng 200g) có thể chứa từ 250 đến 300 calo.
Lượng calo này chủ yếu đến từ sữa, đường và sầu riêng, trong đó sầu riêng đặc biệt giàu calo do chứa nhiều đường tự nhiên và chất béo. Nếu bạn thêm các thành phần như sago, kem hoặc các nguyên liệu khác, hàm lượng calo có thể cao hơn.
Một vài địa điểm bán món pudding sầu riêng ngon tại TP.HCM
Nếu bạn không rành trong việc nấu nướng, bạn có thể ghé thăm 3 quán sau để thưởng thức pudding sầu riêng thơm ngon:
BB Soya Pudding
- Địa chỉ: Số 172 Bùi Thị Xuân, phường Phạm Ngũ Lão, Q1, TP.HCM
- Giá bán: 10.000đ – 44.000đ
- Giờ mở cửa: 06:30 – 22:30
Tous Les Jours
- Địa chỉ: Số 180 đường Hai Bà Trưng, Q1, TP. HCM
- Giá bán: 30.000đ – 66.000đ
- Giờ mở cửa: 06:00 – 22:00
Paris Baguette
- Địa chỉ: Số 1 Cao Thắng, P. 2, Q3, TP. HCM
- Giá bán: 10.000đ – 60.000đ
- Giờ mở cửa: 07:00 – 23:00
Khám phá ngay các món ngon từ nông sản, giúp cả nhà ngon miệng mỗi ngày!
Với công thức đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể tự tay chuẩn bị món pudding sầu riêng ngay tại nhà để thưởng thức cùng gia đình hoặc bạn bè. Đừng quên theo dõi Wiki nông sản để học làm các món khác từ sầu riêng nhé!
