Mứt vỏ dưa hấu không chỉ là món ăn độc đáo mà còn mang hương vị mới lạ, dẻo thơm đặc trưng, làm phong phú thêm thực đơn ngày Tết. Được làm từ vỏ dưa hấu kết hợp với các nguyên liệu tự nhiên, món mứt này không chỉ thơm ngon mà còn là cách tận dụng nguyên liệu hiệu quả. Hãy cùng Wiki Nông Sản tìm hiểu cách làm mứt vỏ dưa hấu tại nhà để ngày Tết thêm rộn ràng nhé!
Đôi nét về món mứt vỏ dưa hấu trong ngày Tết
Mứt vỏ dưa hấu là một trong những món mứt truyền thống độc đáo, thường xuất hiện trong khay bánh mứt ngày Tết. Tận dụng phần vỏ dưa hấu tưởng chừng như bỏ đi, món mứt này không chỉ mang ý nghĩa tiết kiệm mà còn thể hiện sự khéo léo và sáng tạo của người nội trợ. Với màu xanh đẹp mắt và hương vị ngọt thanh, dẻo dai, mứt vỏ dưa hấu dễ dàng chiếm được cảm tình của nhiều người.
So với các loại mứt phổ biến như mứt dừa hay mứt bí, mứt vỏ dưa hấu mang đến một trải nghiệm mới lạ nhờ sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt nhẹ, hương thơm tự nhiên từ vỏ dưa và chút biến tấu trong cách chế biến. Không chỉ là món tráng miệng thơm ngon, mứt vỏ dưa hấu còn góp phần làm phong phú thêm bàn tiệc ngày Tết, đem lại cảm giác ấm cúng và ngọt ngào trong những dịp sum vầy.
Cách làm mứt vỏ dưa hấu cho ngày Tết thêm vui
Để làm được món mứt vỏ dưa hấu, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
Nguyên liệu làm món mứt vỏ dưa hấu
- Vỏ dưa hấu: 210g (giữ phần ruột trắng, bỏ vỏ xanh và ruột đỏ).
- Vôi ăn trầu: 4g.
- Đường: 120g.
- Giấm: 1 thìa canh.
- Tinh dầu lá dứa: 2 giọt (tạo hương thơm và màu sắc).
Cách làm món mứt vỏ dưa hấu
Dưới đây là các bước làm mứt vỏ dưa hấu mà bạn có thể tham khảo:
Bước 1: Sơ chế vỏ dưa hấu
- Gọt bỏ lớp vỏ xanh bên ngoài và ruột đỏ bên trong, chỉ giữ lại phần ruột trắng.
- Pha 4g vôi với nước, để lắng và dùng phần nước vôi trong để ngâm vỏ dưa hấu 3–4 tiếng.
- Rửa sạch vỏ dưa nhiều lần bằng nước lạnh để loại bỏ mùi vôi, sau đó để ráo.
Bước 2: Chần vỏ dưa hấu với giấm
- Hòa tan 1 thìa canh giấm với 1 lít nước nóng.
- Chần vỏ dưa trong nước giấm loãng khoảng 2 phút, sau đó rửa sạch và để ráo.
Bước 3: Ngâm đường và sên mứt
- Trộn đều vỏ dưa hấu với 120g đường, để trong 1–2 tiếng cho đường thấm đều vào vỏ dưa.
- Bắc chảo lên bếp, cho hỗn hợp vỏ dưa và đường đã ngâm vào sên ở lửa nhỏ.
- Thêm 2 giọt tinh dầu lá dứa để tạo hương thơm và màu sắc đẹp.
- Sên liên tục đến khi đường kết tinh, chảo khô và mứt có độ dẻo đạt chuẩn.
Bước 5: Hoàn thiện món mứt
- Mứt vỏ dưa hấu thành phẩm có màu xanh đẹp, vị ngọt thanh và dẻo thơm. Bạn có thể để nguội và bảo quản trong hũ kín để mời khách vào dịp Tết.
Đánh giá món mứt vỏ dưa hấu có gì đặc biệt?
Món mứt vỏ dưa hấu có gì đặc biệt? Cùng khám phá tại đây!
Cách ăn mứt vỏ dưa hấu chuẩn vị
Mứt vỏ dưa hấu ngon nhất khi ăn kèm với tách trà nóng. Vị ngọt thanh của mứt hòa cùng vị đắng nhẹ của trà tạo nên sự cân bằng hoàn hảo. Đây cũng là món ăn lý tưởng để chiêu đãi khách ngày Tết.
Mùi vị của món mứt vỏ dưa hấu
Món mứt mang hương thơm nhẹ nhàng từ lá dứa, vị ngọt thanh và độ dẻo vừa phải. Phần vỏ dưa được sên kỹ không chỉ giữ độ giòn nhẹ mà còn đậm đà, dễ ăn, rất thích hợp để làm mới khay mứt Tết.
Hàm lượng calo của mứt vỏ dưa hấu
Mứt vỏ dưa hấu chứa khoảng 80–100 calo/50g, thấp hơn nhiều so với các loại mứt truyền thống. Đây là món ăn nhẹ lý tưởng cho những ai yêu thích đồ ngọt nhưng vẫn muốn kiểm soát lượng calo.
Cách bảo quản mứt vỏ dưa hấu
Để giữ được mứt vỏ dưa hấu lâu nhất và tránh bị côn trùng bâu, bạn có thể tham khảo cách bảo quản sau:
- Để nguội hoàn toàn trước khi bảo quản: Mứt cần được để nguội hẳn trước khi cho vào hũ để tránh bị hấp hơi, làm mứt nhanh hỏng.
- Dùng hũ kín: Bảo quản mứt trong hũ thủy tinh hoặc hộp nhựa kín, đặt ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
- Không bảo quản trong tủ lạnh: Nhiệt độ lạnh có thể khiến mứt bị chảy nước và mất độ dẻo.
- Tránh kiến và côn trùng: Đặt vài cọng nguyệt quế, đinh hương hoặc vỏ cam, chanh khô vào hũ để đuổi kiến.
Với cách bảo quản đúng cách, mứt vỏ dưa hấu có thể giữ được hương vị thơm ngon trong khoảng 2–3 tuần.
Khám phá ngay các món ngon từ nông sản, giúp cả nhà ngon miệng mỗi ngày!
Mứt vỏ dưa hấu không chỉ là món ăn lạ miệng, thơm ngon mà còn là cách tận dụng nguyên liệu sáng tạo, mang lại sự mới mẻ cho khay mứt ngày Tết. Với công thức đơn giản và nguyên liệu dễ tìm mà Wiki Nông Sản chia sẻ ở trên, bạn có thể tự tay làm món mứt này để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Hãy thử ngay cách làm mứt vỏ dưa hấu để Tết này thêm phần ý nghĩa và ấm cúng nhé!
