Mousse xoài, món tráng miệng ngọt ngào, mát lạnh tan chảy trong miệng, luôn là lựa chọn hoàn hảo cho những ngày hè oi bức. Thế nhưng, làm sao để có được món mousse vị xoài thơm ngon và lớp kem mịn màng mà không cần lò nướng? Cùng Wiki Nông Sản khám phá công thức đơn giản, dễ thực hiện ngay tại nhà qua bài viết dưới đây nhé!
Nguồn gốc của món mousse xoài
Mousse xoài là một món tráng miệng nhẹ nhàng và thơm ngon, có nguồn gốc từ Pháp. Từ “mousse” trong tiếng Pháp có nghĩa là “bọt” hoặc “bọt mịn”, phản ánh kết cấu mềm mịn của món ăn. Mousse ban đầu được làm từ sô cô la, sau đó mở rộng với các nguyên liệu khác như xoài. Kết hợp hương vị ngọt ngào của xoài với mousse mềm mịn, món ăn này nhanh chóng trở thành lựa chọn phổ biến tại các bữa tiệc và nhà hàng sang trọng.
Hướng dẫn cách làm món bánh mousse xoài
Sau đây, hãy cùng Wiki Nông Sản tìm hiểu nguyên liệu và các bước làm mousse vị xoài từ A đến Z nhé!
Nguyên liệu làm mousse xoài
Để thực hiện món mousse vị xoài cho 4 người, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Xoài chín: 3 quả (khoảng 1kg)
- Bánh quy: 120gr
- Whipping cream (kem sữa tươi): 300gr
- Bơ lạt: 60gr (đun chảy)
- Gelatin: 20gr
- Đường: 110gr (11 muỗng canh)
Các bước chi tiết làm mousse xoài
Bước 1: Làm đế bánh
Bẻ gãy bánh quy và nghiền nhuyễn, sau đó trộn đều với 60gr bơ lạt đã đun chảy. Bạn có thể sử dụng máy xay sinh tố để xay nhuyễn bánh quy nhanh chóng. Sau khi trộn, cho hỗn hợp vào khuôn bánh, dàn đều và ấn chặt. Để đế bánh cứng lại, bạn cho khuôn vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút.
Bước 2: Xay xoài
Gọt vỏ 2 quả xoài, cắt lấy thịt và cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Rây qua rây để xoài mịn và dễ trộn vào hỗn hợp mousse.
Bước 3: Làm phần mousse
Cho 300ml kem sữa tươi vào tô, thêm 8.5 muỗng canh đường và đánh bông kem bằng máy đánh trứng đến khi tạo chóp. Trộn nửa phần xoài xay vào kem, thêm 10gr gelatin đã đun chảy và trộn đều. Đổ hỗn hợp mousse vào khuôn đã có đế bánh, dàn đều mặt bánh và cho vào ngăn mát tủ lạnh 30 phút để mousse đông lại.
Bước 4: Làm lớp thạch xoài ở trên bánh mousse
Ngâm 10gr gelatin vào nước lạnh khoảng 15 phút, sau đó đun cách thủy. Đun sôi 50ml nước lọc, ch, đảo đều rồi tắt bếp sau 2 – 3 phút. Đổ hỗn hợp thạch xoài lên lớp mousse, dàn đều mặt và để trong tủ lạnh khoảng 1 giờ cho thạch đông lại.
Bước 5: Hoàn thành và trang trí bánh mousse vị x
Gọt vỏ quả xoài còn lại, cắt lấy 2 má xoài và cắt lát mỏng để trang trí. Sau khi lấy bánh ra khỏi tủ lạnh, dùng khăn ấm áp vào khuôn và nhẹ nhàng tháo khuôn ra. Trang trí lát xoài lên mặt bánh và món mousse xoài đã sẵn sàng thưởng thức.
Đánh giá món bánh mousse xoài có gì đặc biệt?
Dưới đây là những yếu tố giúp mousse xoài trở thành món tráng miệng được ưa chuộng. Cùng tham khảo nhé!
Cách ăn mousse xoài như thế nào?
Bánh mousse vị xoài thường được thưởng thức lạnh, vì vậy khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được độ mịn màng và nhẹ nhàng của món ăn. Món này có thể ăn trực tiếp từ khuôn hoặc chia thành các phần nhỏ để dễ dàng thưởng thức. Bạn có thể dùng thìa để múc từng thìa mousse xoài, kết hợp với lớp thạch xoài hoặc trái cây trang trí để thêm phần hấp dẫn.
Mùi vị của bánh mousse xoài ra sao?
Mousse xoài mang đến hương vị ngọt ngào, thanh mát và đầy quyến rũ. Xoài tươi kết hợp với kem sữa tươi tạo nên một lớp mousse mịn màng, nhẹ nhàng. Đặc biệt, lớp thạch xoài phía trên mang lại cảm giác tươi mới, chua chua ngọt ngọt, tạo sự cân bằng tuyệt vời cho món ăn. Mùi thơm tự nhiên của xoài khi kết hợp với kem giúp món mousse này hấp dẫn người ăn ngay từ lần thử đầu tiên.
Hàm lượng calo của món mousse xoài là bao nhiêu?
Bánh mousse vị xoài có hàm lượng calo vừa phải, tùy vào lượng đường và kem sữa được sử dụng. Trung bình, một phần mousse vị xoài có thể chứa từ 200-300 calo. Tuy nhiên, nếu bạn giảm lượng đường và sử dụng kem ít béo, bạn có thể giảm được phần nào lượng calo. Món này thích hợp cho những ai yêu thích các món tráng miệng nhẹ nhàng nhưng vẫn muốn thưởng thức một món ngọt hấp dẫn.
Một vài tiệm bánh bán mousse vị xoài nổi tiếng
Bạn muốn thưởng thức mousse vị xoài ngay mà chưa có thời gian tự làm? Dưới đây là một vài tiệm bánh nổi tiếng tại TP. HCM với món mousse vị xoài được đánh giá cao mà bạn có thể tham khảo.
1. Tiệm Bánh Cái Lò Nướng
- Địa chỉ: Số 2A Đ. Ba Gia, P. 7, Q. Tân Bình, TP. Hồ Chí Minh
- Giờ mở cửa: 08:00–22:00
- Giá tham khảo: 200.000 – 500.000 đồng
- Liên hệ: 02888883388
2. Tiệm bánh – Thích Ăn Bánh
- Địa chỉ: Số 376 Đ. Minh Phụng, P. 10, Quận 11, TP. Hồ Chí Minh
- Giờ mở cửa: 08:30–21:00
- Giá tham khảo: Khoảng từ 250.000 đồng
- Liên hệ: 0947666766
3. Hỷ Lâm Môn Bakery
- Địa chỉ: Số 29 Đ. Âu Cơ, P. 14, Quận 11, TP. Hồ Chí Minh
- Giờ mở cửa: 06:00–22:00
- Giá tham khảo: Khoảng từ 400.000 đồng
- Liên hệ: 02839744359
Khám phá ngay các món ngon từ nông sản, giúp cả nhà ngon miệng mỗi ngày!
Vậy là bạn đã nắm trong tay bí quyết làm món mousse xoài thơm ngon, mát lạnh mà không cần dùng đến lò nướng rồi. Hy vọng với công thức đơn giản này từ Wiki Nông Sản, bạn sẽ tự tin trổ tài chiêu đãi cả nhà món tráng miệng hấp dẫn này. Chúc bạn thành công và đừng quên ghé thăm website để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn thú vị khác nhé!
