Gỏi măng cụt tôm thịt là món ăn độc đáo với vị giòn ngọt của măng cụt kết hợp cùng tôm tươi và thịt luộc, tạo nên hương vị thanh mát đầy cuốn hút. Sự hòa quyện tinh tế giữa các nguyên liệu giúp món ăn trở nên hấp dẫn và phù hợp cho những bữa ăn thanh nhẹ. Để nắm rõ cách chế biến đúng chuẩn cùng bí quyết chọn nguyên liệu tươi ngon, hãy xem chi tiết tại bài viết sau của wikinongsan.com!
Nguồn gốc của món gỏi măng cụt tôm thịt
Gỏi măng cụt tôm thịt có nguồn gốc từ Bình Dương – vùng đất nổi tiếng với những vườn măng cụt trĩu quả. Trước đây, măng cụt chủ yếu được thưởng thức như một loại trái cây tráng miệng, nhưng người dân địa phương đã sáng tạo ra cách tận dụng măng cụt xanh để chế biến thành món gỏi độc đáo.
Sự kết hợp giữa măng cụt giòn ngọt, tôm tươi, thịt luộc cùng nước trộn đậm đà không chỉ làm dậy lên hương vị hài hòa mà còn thể hiện sự tinh tế trong ẩm thực miền Nam. Dần dần, món ăn này trở thành đặc sản gắn liền với Bình Dương, được yêu thích nhờ hương vị lạ miệng và sự thanh mát đặc trưng.
Bật mí công thức làm gỏi măng cụt tôm thịt ngon, giòn hấp dẫn
Gỏi măng cụt tôm thịt mang đến hương vị tươi ngon với sự kết hợp tinh tế giữa măng cụt giòn ngọt, tôm tươi chắc thịt và thịt ba chỉ béo mềm. Món ăn không chỉ giúp giải nhiệt mà còn rất thích hợp cho những bữa ăn thanh đạm. Hãy cùng thực hiện món gỏi thơm ngon này qua các bước đơn giản dưới đây.
Chuẩn bị nguyên liệu cần thiết để làm gỏi tôm thịt măng cụt
- Măng cụt: 500g
- Tôm: 100g
- Thịt ba chỉ: 100g
- Cà rốt: 30g
- Hành tây: 1 củ
- Rau húng lũi: Một ít
- Gia vị: Đường (5 muỗng canh), nước mắm (3 muỗng canh), nước cốt tắc (3 muỗng canh), tỏi băm (1 muỗng canh), ớt cắt lát (2 muỗng canh)
Bí quyết chọn nguyên liệu làm gỏi măng cụt tôm thịt ngon
Cách chọn măng cụt:
- Chọn những quả có vỏ tím sẫm, kích thước nhỏ và nhiều múi.
- Khi bóp nhẹ, vỏ có độ mềm vừa phải, không quá cứng hoặc dập nát.
Cách chọn tôm tươi:
- Nên mua tôm có vỏ ngoài trong suốt, phần thân hơi cong và chân bám chặt vào thân.
- Không chọn tôm có dấu hiệu nhớt, đuôi xòe hoặc đầu tôm rời khỏi thân.
Cách chọn thịt ba chỉ:
- Thịt tươi có màu hồng nhạt hoặc đỏ nhạt, phần mỡ trắng sáng.
- Khi nhấn nhẹ vào thịt, thấy độ đàn hồi tốt, không để lại vết lõm.
Hướng dẫn cách chế biến gỏi măng cụt tôm thịt
Bước 1: Cách sơ chế nguyên liệu cần dùng
- Thịt ba chỉ: Rửa sạch, luộc chín rồi cắt miếng vừa ăn.
- Tôm: Làm sạch, bóc vỏ, bỏ đầu, sau đó luộc chín.
- Măng cụt: Dùng dao khứa đôi vỏ, lấy phần thịt rồi cắt thành miếng vừa ăn.
- Cà rốt: Gọt vỏ, bào sợi, ướp với 1 muỗng canh đường trong 20 phút để giảm độ hăng.
- Hành tây: Đem lột vỏ, cắt thành từng lát mỏng.
- Rau húng lủi: Nhặt lá, rửa sạch, để ráo nước.
Bước 2: Pha nước chấm trộn gỏi
- Cho vào chén 4 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh nước cốt tắc, khuấy đều cho tan.
- Thêm 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh ớt cắt lát, trộn đều để tạo nước trộn đậm đà.
Bước 3: Trộn gỏi
- Cho măng cụt, thịt ba chỉ, tôm, cà rốt, hành tây, húng lủi vào tô lớn.
- Rưới nửa phần nước trộn gỏi, trộn đều để các nguyên liệu thấm gia vị.
- Sau 5 phút, rưới thêm phần nước trộn còn lại, trộn đều một lần nữa.
Bước 4: Hoàn thành món gỏi tôm thịt măng cụt
- Bày gỏi ra đĩa, rắc thêm ít ớt cắt lát để tăng vị cay nhẹ.
- Dùng kèm phần nước trộn gỏi còn lại để tăng hương vị khi ăn.
- Món gỏi măng cụt tôm thịt sẵn sàng để thưởng thức với hương vị hài hòa, chua ngọt thanh mát và giòn sật hấp dẫn.
Cách thưởng thức món gỏi măng cụt tôm thịt ngon đúng điệu
Cách ăn gỏi măng cụt tôm thịt
Món gỏi măng cụt tôm thịt ngon nhất khi dùng ngay sau khi trộn để giữ được độ giòn tươi của nguyên liệu. Khi ăn, có thể gắp một ít gỏi lên bánh phồng tôm hoặc bánh tráng nướng để tăng độ giòn và tạo thêm hương vị hấp dẫn. Nước trộn gỏi có thể rưới thêm tùy khẩu vị để điều chỉnh độ chua ngọt theo ý thích.
Hương vị đặc trưng của gỏi thịt tôm măng cụt
Sự kết hợp giữa các nguyên liệu tạo nên tổng thể hài hòa, vừa thanh mát vừa đậm đà. Măng cụt xanh giòn nhẹ, có vị chua ngọt tự nhiên, hòa quyện với thịt ba chỉ béo mềm và tôm tươi chắc thịt. Cà rốt và hành tây mang đến độ giòn, trong khi nước mắm pha chua ngọt giúp cân bằng hương vị, làm món ăn thêm hấp dẫn.
Lượng calo trong món gỏi măng cụt tôm thịt
Một phần gỏi măng cụt tôm thịt cho hai người có tổng lượng calo khoảng 350 – 400 kcal, tùy thuộc vào lượng thịt ba chỉ và tôm sử dụng. Đây là món ăn không quá nhiều dầu mỡ, phù hợp với những ai đang tìm kiếm bữa ăn nhẹ nhưng vẫn giàu dinh dưỡng.
Chi phí dự kiến để chế biến gỏi măng cụt và tôm thịt
Chi phí để chuẩn bị món gỏi này dao động khoảng 120.000 – 150.000 VNĐ cho hai người, tùy thuộc vào giá cả nguyên liệu theo mùa. Măng cụt xanh thường có giá cao hơn vào đầu mùa, trong khi tôm và thịt ba chỉ có thể thay đổi theo thời điểm. Tuy nhiên, với hương vị hấp dẫn và giàu dinh dưỡng, đây là món ăn đáng để thử cho những bữa ăn đặc biệt.
Khám phá ngay các món ngon từ nông sản, giúp cả nhà ngon miệng mỗi ngày!
Gợi ý các quán ăn bán gỏi măng cụt tôm thịt ngon số dách
1. Quán Vườn Măng Bình Nhâm
- Địa chỉ: Nằm trên đường Cách Mạng Tháng Tám, P. Bình Nhâm, Q. Thuận An, Bình Dương
- Giờ mở cửa: 10:00–21:00
- Giá tham khảo: 150.000 – 200.000 VNĐ/phần
- Liên hệ: 0778879978
2. Lin Food & Beer
- Địa chỉ: Số 97/11 Đ. Kinh Dương Vương, P. 12, Quận 6, TP.HCM
- Giờ mở cửa: 16:00–01:30
- Giá tham khảo: 100.000 – 150.000 VNĐ/phần
- Liên hệ: 0933927488
3. Chiều Nay Quán
- Địa chỉ: Số 1045 Đ. Lê Hồng Phong, P. Phú Thọ, TP. Thủ Dầu Một, Bình Dương
- Giờ mở cửa: 09:00–23:00
- Giá tham khảo: 120.000 – 180.000 VNĐ/phần
- Liên hệ: 0913444443
Gỏi măng cụt tôm thịt là món ăn hấp dẫn với sự kết hợp hài hòa giữa vị chua ngọt, thanh mát và béo bùi, tạo nên trải nghiệm ẩm thực độc đáo. Từng bước chế biến, từ khâu chọn nguyên liệu đến cách pha nước trộn, đều góp phần giúp món gỏi thêm đậm đà và trọn vẹn hương vị. Để biết thêm chi tiết về cách thực hiện các món ngon khác, hãy ghé thăm Wiki Nông Sản thường xuyên nhé!
>> Bài viết liên quan về món ngon từ nông sản:
