Gỏi măng cụt là một món ăn độc đáo, kết hợp giữa vị chua ngọt thanh mát của măng cụt xanh và các nguyên liệu tươi ngon như tôm, thịt, gà. Đây không chỉ là đặc sản miền Tây mà còn là món ăn lạ miệng, hấp dẫn thực khách bởi hương vị hài hòa và giá trị dinh dưỡng cao. Trong bài viết này, Wiki Nông Sản sẽ cùng tìm hiểu nguồn gốc, cách làm gỏi chuẩn ngon này và những địa điểm bán uy tín.
Nguồn gốc của món gỏi măng cụt?
Gỏi măng cụt là món ăn độc đáo của miền Tây Nam Bộ, đặc biệt phổ biến ở Tiền Giang, Bến Tre, Vĩnh Long. Người dân tận dụng măng cụt xanh, khi thịt quả còn giòn và có vị chua nhẹ, kết hợp cùng tôm, thịt hoặc gà, tạo nên hương vị hài hòa.
Món ăn này không chỉ lạ miệng mà còn bổ dưỡng, giúp thanh nhiệt, giải độc. Nhờ sự độc đáo, gỏi măng cụt ngày càng được ưa chuộng và xuất hiện trong nhiều nhà hàng đặc sản.
Các bước làm gỏi măng cụt đơn giản
Khám phá cách làm gỏi măng cụt thơm ngon với vị chua ngọt giòn tan, kết hợp cùng tôm thịt đậm đà. Thực hiện đơn giản, đảm bảo ai cũng có thể làm thành công!
Chuẩn bị nguyên liệu cho món gỏi măng cụt gà
- Măng cụt xanh: 500g
- Thịt gà ta: 1/2 con (khoảng 700g) (bạn cũng có thể thay đổi bằng tôm thịt, tùy theo sở thích nhé)
- Hành tím: 2 củ
- Rau răm, húng lủi: Một ít
- Đậu phộng rang: 50g
- Ớt, tỏi, chanh và đường, nước mắm, muối, tiêu
Cách chế biến món gỏi măng cụt thơm ngon
Thử ngay cách làm gỏi măng cụt giòn ngon, chua ngọt hài hòa, kết hợp cùng tôm thịt đậm đà. Bí quyết chế biến đơn giản mà cực hấp dẫn!
Sơ chế nguyên liệu:
- Gọt vỏ măng cụt xanh: Dùng dao gọt sạch vỏ ngoài, chỉ lấy phần ruột trắng. Ngâm vào nước đá pha chút muối và chanh để măng cụt không bị thâm và giữ độ giòn.
- Luộc gà: Đun sôi nước với chút muối và hành tím đập dập để tăng hương thơm. Sau khi gà chín, vớt ra để nguội rồi xé thành từng miếng nhỏ.
- Chuẩn bị rau và topping: Rau răm, húng lủi rửa sạch, để ráo. Đậu phộng giã dập.
Pha nước mắm trộn gỏi:
Hòa tan 3 muỗng nước mắm với 2 muỗng đường và 1 muỗng nước cốt chanh, sau đó thêm tỏi, ớt băm nhuyễn rồi khuấy đều. Hỗn hợp nước mắm chua ngọt này sẽ giúp món gỏi đậm đà, dậy vị hơn.
Trộn gỏi:
- Cho măng cụt, thịt gà xé nhỏ vào tô lớn.
- Rưới từ từ nước mắm đã pha, trộn nhẹ tay để ngấm đều gia vị.
- Thêm rau răm, húng lủi vào, trộn đều lần nữa.
Thưởng thức:
Cho gỏi ra đĩa, rắc đậu phộng rang lên trên và thưởng thức cùng bánh phồng tôm hoặc bánh tráng nướng để thêm giòn ngon. Gỏi măng cụt gà với vị chua ngọt thanh mát, hòa quyện cùng thịt gà dai ngọt và nước mắm đậm đà.
Đánh giá món gỏi măng cụt
Gỏi măng cụt chinh phục thực khách với vị chua ngọt thanh mát, kết hợp cùng tôm thịt đậm đà và nước mắm chua cay vừa miệng. Cùng khám phá hương vị đặc trưng và sức hấp dẫn của món ăn này!
Cách ăn như thế nào?
Gỏi măng cụt thường được thưởng thức ngay sau khi trộn để giữ được độ giòn tươi của măng cụt và hương vị đậm đà của nước mắm. Món này có thể ăn trực tiếp hoặc kết hợp với bánh phồng tôm, bánh tráng nướng để tăng thêm độ giòn ngon.
Khi ăn, bạn nên trộn đều các nguyên liệu để thịt gà, măng cụt và nước sốt hòa quyện, tạo nên hương vị cân bằng hoàn hảo.
Mùi vị ra sao?
Món gỏi này có sự kết hợp hài hòa giữa nhiều hương vị khác nhau: vị chua ngọt tự nhiên của măng cụt xanh, độ dai ngọt của thịt gà ta, chút cay nhẹ từ ớt và tỏi, cùng vị béo bùi của đậu phộng rang.
Nước mắm chua ngọt làm dậy lên hương vị tươi mát, tạo cảm giác thanh nhẹ nhưng vẫn đậm đà, rất thích hợp để thưởng thức vào những ngày nắng nóng.
Chia sẻ thông tin về hàm lượng calo của món gỏi măng cụt gà
Món gỏi măng cụt gà không chỉ ngon miệng mà còn tương đối lành mạnh. Hàm lượng calo trong món ăn này phụ thuộc vào tỷ lệ nguyên liệu, nhưng trung bình:
- Măng cụt xanh (100g): ~73 kcal
- Thịt gà luộc (100g, không da): ~165 kcal
- Đậu phộng rang (10g): ~57 kcal
- Gia vị, nước mắm trộn gỏi: ~50-70 kcal
Tổng lượng calo trong một phần gỏi măng cụt gà khoảng 300-400 kcal/phần, tùy theo khẩu phần ăn.
Một vài địa điểm bán món gỏi măng cụt
Nếu không có thời gian tự làm, bạn có thể thưởng thức gỏi măng cụt tại các quán ăn uy tín. Dưới đây là một số địa điểm bán món ăn này với hương vị thơm ngon, chất lượng đảm bảo.
Gà Thái Tuấn
- Địa chỉ:37 Nguyễn Thị Tần, Phường 2, Quận 8, TPHCM
- Giá bán: Giá bán món gỏi gà măng cụt ở đây là 490.000đ (gỏi gà ta) và 350.000đ (gỏi gà tre) khoảng 2-3 người ăn.
- Giờ mở cửa: 08:00–21:00
Con Gà Đen
- Địa chỉ: số 17/3C đường Song Hành, Tân Xuân, Hóc Môn, TPHCM
- Giá bán: giá 450k/nguyên con kèm cháo, bánh phồng tôm
- Giờ mở cửa: 11:00 – 00:00
Chiều Nay Quán
- Địa chỉ: số 1045 đường Lê Hồng Phong, P.Phú Thọ, TP. Thủ Dầu Một, Bình Dương
- Giá bán: Giá bán 490.000đ/phần gỏi gà măng cụt (nguyên con gà) kèm cháo
- Giờ mở cửa: 09:00–23:00
Gỏi măng cụt không chỉ là món ăn ngon mà còn mang đậm nét ẩm thực đặc trưng của miền Tây Nam Bộ. Với cách chế biến đơn giản nhưng tinh tế, bạn có thể tự làm tại nhà hoặc thưởng thức tại các quán ăn uy tín. Nếu có dịp, đừng quên thử qua để cảm nhận hương vị tươi mới, độc đáo của món đặc sản này! Theo dõi Wiki Nông Sản để cập nhật thêm nhiều công thức và thông tin hữu ích.
>>Tham khảo các món ăn từ nông sản:
