Gỏi gà măng cụt từng là một món ăn gây sốt trên mạng xã hội, thu hút sự quan tâm của nhiều tín đồ ẩm thực nhờ sự kết hợp độc đáo giữa vị thanh mát của măng cụt và độ dai ngọt của thịt gà. Không chỉ có hương vị hấp dẫn, món ăn này còn được đánh giá cao nhờ sự hài hòa về màu sắc và cách trình bày đẹp mắt. Cùng Wiki Nông Sản khám phá cách làm chi tiết tại đây!
Nguồn gốc của món gỏi gà măng cụt
Gỏi gà măng cụt là món ăn đặc sản có nguồn gốc từ phường Lái Thiêu, TP Thuận An, tỉnh Bình Dương. Món ăn này đã trở thành món ăn yêu thích của người dân địa phương mỗi khi vào mùa măng cụt. Với sự kết hợp giữa thịt gà xé sợi và măng cụt tươi ngon, gỏi gà măng cụt mang đến hương vị thanh mát, ngọt ngào và chua nhẹ.
Món ăn này không chỉ nổi tiếng ở Bình Dương mà còn từng gây sốt cộng đồng mạng, thu hút sự chú ý của nhiều thực khách từ khắp nơi. Sự độc đáo trong cách kết hợp măng cụt và thịt gà đã tạo nên món gỏi hấp dẫn, được yêu thích trong các dịp lễ hội và tiệc tùng.
Liệu món này có gì đặc biệt và cách chế biến có phức tạp hay không? Hãy cùng tìm hiểu chi tiết qua những nội dung tiếp theo của bài viết!
Hướng dẫn cách làm món gỏi gà măng cụt
Dưới đây là hướng dẫn chi tiết mà bạn có thể tham khảo:
Nguyên liệu làm gỏi gà măng cụt
- 500g thịt gà
- 1kg măng cụt
- Hành tây, cà rốt, rau răm, húng quế, đậu phộng rang, hành phi
- Chanh, tỏi, ớt
- Gia vị: giấm, đường, nước mắm, muối
Cách chọn măng cụt và gà ngon
- Chọn măng cụt: Lựa chọn măng cụt vừa chín tới, vỏ còn hơi xanh để có độ giòn và vị chua ngọt hài hòa. Trái măng cụt nên còn tươi, không bị dập nát, có phần vỏ ngoài mịn màng. Măng cụt quá chín sẽ không giữ được độ giòn và dễ bị nhũn, mất đi hương vị đặc trưng.
- Chọn gà: Chọn thịt gà tươi, có màu da vàng tự nhiên, không bị tái hoặc có mùi lạ. Gà ta ngon, có thịt săn chắc, không bị bở. Nếu có thể, chọn gà đã được nuôi tự nhiên để có hương vị thơm ngon và chất lượng cao.
Cách làm gỏi gà măng cụt
Dưới đây là các bước chi tiết trong gỏi gà măng cụt cách làm mà bạn có thể tham khảo:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Măng cụt: Ngâm măng cụt vào nước muối loãng để làm sạch mủ. Dùng dao gọt vỏ và lấy phần ruột bên trong. Cắt măng cụt thành khoanh vừa ăn, sau đó ngâm trong hỗn hợp nước pha đường và giấm để giữ độ giòn, để tủ lạnh cho măng cụt thấm vị.
- Thịt gà: Luộc thịt gà với 1 thìa cà phê muối và 2 củ hành tím trong khoảng 20 phút. Sau khi gà chín, để nguội và xé phay thành sợi nhỏ.
- Các nguyên liệu khác: Hành tây thái khoanh, cà rốt thái sợi, rau thơm băm nhuyễn, ớt thái lát.
Bước 2: Làm nước mắm chua ngọt
Pha nước mắm chua ngọt bằng cách trộn nước cốt 1 quả chanh, 3 thìa đường, 1 thìa nước mắm cùng tỏi và ớt băm. Khuấy đều cho đến khi đường tan hết và các gia vị hòa quyện.
Bước 3: Trộn gỏi
Trộn thịt gà xé, măng cụt, hành tây, cà rốt, rau thơm và ớt vào một tô lớn. Rưới nước mắm chua ngọt lên trên và trộn đều. Cuối cùng, cho hành phi và đậu phộng rang lên trên mặt gỏi, rồi cho ra đĩa và thưởng thức.
Thành phẩm
Gỏi gà măng cụt có hương vị ngọt ngào, chua nhẹ, giòn giòn từ măng cụt và thịt gà mềm, hòa quyện cùng gia vị đặc trưng, chắc chắn sẽ là món ăn hấp dẫn trong bữa tiệc hay dịp tụ họp gia đình.
Đánh giá món gỏi gà măng cụt có gì đặc biệt
Dưới đây là đánh giá chi tiết nhất về món gỏi gà măng cụt:
Cách ăn gỏi gà măng cụt đúng điệu
Gỏi gà măng cụt thường được ăn ngay khi đã trộn đều tất cả các nguyên liệu. Để thưởng thức món ăn đúng điệu, bạn nên dùng tay hoặc dụng cụ gắp để lấy từng miếng gỏi nhỏ, vừa ăn. Có thể kết hợp với các loại rau sống như rau răm, húng quế để tăng thêm hương vị tươi mát. Món gỏi này thường được ăn kèm với một ly nước lạnh, giúp làm dịu bớt độ chua nhẹ của măng cụt và vị cay của ớt.
Mùi vị của món gỏi gà măng cụt như thế nào?
Món gỏi gà măng cụt mang đến một sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt ngào của thịt gà, độ giòn giòn của măng cụt và vị chua nhẹ, thanh mát. Nước mắm chua ngọt pha với tỏi, ớt băm càng làm tăng thêm sự hấp dẫn của món ăn. Các gia vị như hành phi, đậu phộng rang và rau thơm tạo nên sự hòa quyện tuyệt vời, giúp món gỏi vừa thơm ngon, vừa có độ giòn, vừa đậm đà mà không bị ngấy.
Hàm lượng calo trong món gỏi gà măng cụt
Gỏi gà măng cụt là món ăn khá nhẹ nhàng và lành mạnh, với hàm lượng calo tương đối thấp. Một phần gỏi gà măng cụt (khoảng 100g) có thể cung cấp khoảng 150-200 calo, tùy thuộc vào lượng dầu, gia vị và các thành phần thêm vào.
Với sự kết hợp của thịt gà và măng cụt, món ăn này cung cấp đủ protein và vitamin, nhưng lại không làm tăng quá nhiều calo, phù hợp cho những ai muốn duy trì một chế độ ăn nhẹ nhàng nhưng đầy đủ dinh dưỡng.
Khám phá ngay các món ngon từ nông sản, giúp cả nhà ngon miệng mỗi ngày!
Một vài địa điểm bán gỏi gà măng cụt mà bạn nên thử
Nếu thèm món này nhưng lại không có thời gian để tự làm, đừng quên ghé qua một vài địa điểm sau nhé!
Lin Food & Beer
- Địa chỉ: 11 Đ. Kinh Dương Vương, Q, 6, TP. Hồ Chí Minh
- Giá bán: 40.000 – 500.000 VND
- Giờ mở cửa: 17:00 – 24:00
Con Gà Đen
- Địa chỉ: Đ. Song Hành, Tân Xuân, H. Hóc Môn, TP. Hồ Chí Minh
- Giá bán: 39.000 – 450.000 VND
- Giờ mở cửa: 10:00 – 23:45
Gà Thái Tuấn
- Địa chỉ: 37 Đ. Nguyễn Thị Tần, P. 2, Q. 8, TP. Hồ Chí Minh
- Giá bán: 40.000 – 490.000 VND
- Giờ mở cửa: 9:00 – 22:00
Món gỏi gà măng cụt không chỉ là một món ăn ngon, mà còn là sự kết hợp tuyệt vời giữa hương vị và sắc màu, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực thú vị. Với nguyên liệu đơn giản nhưng đầy đủ hương vị, món gỏi này đã từng gây sốt cộng đồng mạng trong một thời gian dài. Nếu bạn chưa thử, đừng ngần ngại cùng Wiki Nông Sản bắt tay vào làm món gỏi này để cảm nhận sự đặc biệt mà nó mang lại!
>> Bài viết liên quan về món gỏi măng cụt:
