Gỏi gà bưởi là món ăn hấp dẫn, kết hợp giữa vị ngọt mềm của thịt gà, sự thanh mát của bưởi và vị chua cay nhẹ từ nước trộn. Đây không chỉ là món khai vị tuyệt vời cho các bữa tiệc mà còn là lựa chọn lý tưởng cho những ngày hè oi bức. Với cách làm đơn giản được Wiki Nông Sản chia sẻ ở bài viết này, bạn hoàn toàn có thể chế biến món gỏi gà bưởi thơm ngon này ngay tại nhà.
Nguyên liệu và cách làm gỏi gà bưởi chua chua thanh mát tại nhà
Để tạo nên món gỏi thịt gà bưởi chua chua, thanh mát ngay tại nhà, việc chuẩn bị nguyên liệu tươi ngon và nắm rõ cách chế biến là yếu tố quan trọng. Hãy cùng khám phá công thức đơn giản nhưng đầy hấp dẫn để mang đến món ăn vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng cho cả gia đình nào:
Nguyên liệu làm món gỏi gà bưởi (cho 4 người)
- Bưởi: 400g
- Ức gà: 300g
- Sả: 30g
- Hành tây: 60g
- Cà rốt: 60g
- Nước cốt chanh: 10g
- Tỏi: 10g
- Ớt: 10g
- Bột canh: 10g
- Rau mùi: 20g
- Húng láng: 20g
Cách chế biến gỏi gà bưởi đơn giản tại nhà
Bước 1: Luộc và xé thịt gà
- Rửa sạch ức gà với nước muối pha loãng trong 15 phút, sau đó xả lại bằng nước sạch 2-3 lần để khử mùi hôi.
- Bắc nồi nước lên bếp, khi nước sôi, cho ức gà, sả, hành tây và bột canh vào luộc đến khi gà vừa chín.
- Vớt gà ra tô, để nguội rồi xé thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Mách nhỏ: Để gà không còn mùi hôi, bạn có thể rửa với hỗn hợp giấm và muối theo tỉ lệ 2:1 hoặc thay giấm bằng nước cốt chanh. Ngoài ra, bạn có thể xoa bóp gà với rượu trắng và gừng, để 30 phút trước khi chế biến.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác để làm gỏi gà bưởi
- Cà rốt thì bạn gọt vỏ, rửa sạch sẽ rồi bào sợi.
- Rau mùi và húng láng rửa sạch, để ráo và thái nhỏ.
- Bưởi bóc vỏ, tách múi nhẹ nhàng để không làm nát thịt bưởi.
Bước 3: Trộn gỏi
- Cho thịt gà, cà rốt, tỏi, ớt băm, 1 thìa cà phê bột nêm và 1.5 thìa cà phê nước cốt chanh vào tô lớn. Trộn đều cho các nguyên liệu đều ngấm gia vị.
- Sau đó, thêm bưởi, rau mùi và húng láng vào, tiếp tục trộn đều một lần nữa là hoàn thành.
Bước 4: Thưởng thức thành phẩm
Món gỏi gà bưởi vừa thơm ngon vừa bắt mắt, thịt gà dai mềm, bưởi mọng nước kết hợp cùng cà rốt giòn ngọt và hương thơm nhẹ nhàng từ rau mùi, húng láng. Đây là sự hòa quyện hoàn hảo khiến bạn khó lòng dừng đũa!
Mẹo chế biến và thưởng thức món gỏi gà bưởi tươi ngon
Trong quá trình chế biến món gỏi này, bạn có thể tham khảo vài mẹo sau:
- Gọt vỏ, tách bưởi thành từng múi nhỏ, nhẹ tay để không làm nát múi. Bưởi tách xong nên sử dụng ngay, tránh để lâu trong không khí vì sẽ bị đắng và mất vị tươi ngon.
- Trộn thịt gà với tỏi băm, ớt băm, hạt nêm và nước cốt chanh để khoảng 10 phút cho ngấm gia vị. Khi cho bưởi vào, trộn nhẹ tay để bưởi không bị nát và món gỏi giữ được độ giòn.
- Rắc rau mùi, húng láng (hoặc rau răm, lá chanh) vào sau khi trộn gỏi xong để tăng thêm hương vị mà không làm rau bị dập nát.
- Món gỏi bưởi nên được dùng ngay để đảm bảo độ giòn ngon. Nếu để lâu, bưởi dễ ra nước, mất độ tươi và làm món ăn bị nhão.
- Gỏi gà bưởi có thể ăn kèm với bánh đa hoặc bánh phồng tôm để tăng thêm sự hấp dẫn và đậm đà cho bữa ăn.
Khám phá ngay các món ngon từ nông sản, giúp cả nhà ngon miệng mỗi ngày!
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon để làm gỏi gà bưởi
Để làm được món ăn khai vị thanh đạm này, bạn có thể lưu lại mẹo chọn nguyên liệu như sau:
Mẹo chọn thịt gà
- Nên chọn gà tơ có trọng lượng từ 1.5 đến 2kg, thân hình săn chắc và ức thon gọn.
- Thịt gà tươi thường có màu hồng sáng, khi sờ vào sẽ cảm nhận được độ đàn hồi.
- Tránh mua thịt nhão, không đàn hồi hoặc bị mềm, vì có thể đó là gà bị bơm nước.
Mẹo chọn bưởi mọng nước và cà rốt
- Quả bưởi ngon thường cầm nặng tay, vỏ bóng, căng và ửng vàng tự nhiên.
- Không nên chọn quả có nhiều nốt gai nhỏ hoặc vỏ dày vì thường là bưởi non, vị rất chua và ít nước.
- Ưu tiên chọn cà rốt thon nhỏ, đầu nhọn, bề ngoài không quá láng mịn, vì loại này thường ngon ngọt và đảm bảo chất lượng hơn.
Chỉ với vài bước đơn giản như Wiki Nông Sản, bạn đã có ngay món gỏi gà bưởi thanh mát, bổ dưỡng và vô cùng hấp dẫn. Sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu không chỉ mang đến hương vị thơm ngon mà còn giúp bữa ăn của bạn trở nên thú vị hơn. Hãy thử làm ngay món khai vị này để chiêu đãi cho gia đình, bạn bè nhé!
