Gỏi bưởi chay là món ăn thanh mát, dễ làm, rất phù hợp để thưởng thức vào những ngày rằm, mùng 1 hay trong các bữa ăn chay gia đình. Với hương vị chua nhẹ của bưởi hòa quyện cùng các nguyên liệu tự nhiên, gỏi bưởi chay không chỉ giúp thanh lọc cơ thể mà còn mang đến trải nghiệm ẩm thực đầy thú vị. Cùng Wiki Nông Sản khám phá cách làm món ăn đơn giản nhưng hấp dẫn này nhé!
Đôi nét về món gỏi bưởi chay
Gỏi bưởi chay là sự hòa quyện tinh tế giữa vị ngọt thanh của bưởi cùng các nguyên liệu tươi ngon như cà rốt, rau thơm, đậu phộng rang và nước sốt chua ngọt đậm đà. Đây là món ăn không chỉ giúp thanh lọc cơ thể mà còn mang lại cảm giác nhẹ nhàng, dễ chịu, đặc biệt phù hợp cho những ngày rằm, mồng 1 hay trong thực đơn chay hàng ngày.
Không chỉ bổ dưỡng, gỏi bưởi chay còn có cách chế biến đơn giản, dễ thực hiện tại nhà. Món ăn này không chứa chất béo động vật, cung cấp lượng vitamin và chất xơ dồi dào, rất tốt cho sức khỏe. Hương vị thanh mát, sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu tự nhiên khiến gỏi bưởi chay trở thành lựa chọn lý tưởng cho những ai yêu thích ẩm thực lành mạnh và thanh đạm.
Hướng dẫn cách làm món gỏi bưởi chay thanh đạm
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món gỏi bưởi chay
- 1 trái bưởi (gọt sẵn)
- 100g sườn non chay
- 2 miếng tàu hũ ky lá
- 1 trái chanh vàng
- 1 cây cần tàu
- ½ chén hành boaro phi
- ½ chén dừa nạo
- Húng lủi, ớt xay, ớt sừng thái sợi, mè trắng
- Gia vị: Dầu thực vật, hạt nêm chay, đường, muối, nước mắm chay
Mẹo chọn bưởi tươi ngon
- Quan sát vỏ bưởi: Chọn bưởi có chấm gai to, vỏ căng bóng, màu sắc đồng đều. Bưởi có chấm gai càng to chứng tỏ đã già, thịt bưởi sẽ ngọt, ráo nước.
- Cảm nhận trọng lượng: Bưởi nặng tay so với kích thước thường là bưởi mọng nước và tươi ngon. Bưởi nhẹ, xốp có thể đã héo hoặc khô nước.
- Thử bóp nhẹ vỏ: Khi bóp nhẹ vỏ, bưởi tươi sẽ có độ đàn hồi và không quá mềm. Vỏ cứng, không đàn hồi thường là bưởi non.
- Chọn cuống tươi: Chọn bưởi có cuống còn xanh, lá không quá héo, chứng tỏ bưởi vừa hái, còn tươi mới.
- Ngửi mùi thơm: Bưởi chín tự nhiên sẽ có mùi thơm nhẹ, dễ chịu. Bưởi không có mùi hoặc có mùi lạ thường là do chín ép hoặc sử dụng hóa chất.
Cách làm món gỏi bưởi chay thơm ngon, thanh đạm
Dưới đây là các bước làm món gỏi bưởi chay thơm ngon, thanh đạm mà bạn có thể tham khảo:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Gọt vỏ và tách múi bưởi thành miếng nhỏ dài 3cm, bỏ sạch xơ và gân.
- Bào vỏ chanh vàng lấy 1.5 muỗng cà phê, nặn nước cốt chanh.
- Rửa sạch cần tàu, húng lủi, để ráo, sau đó cắt cần tàu khúc nhỏ, thái rối húng lủi.
- Ngâm mềm sườn chay, vắt ráo, xé sợi nhỏ, nêm ¼ muỗng cà phê hạt nêm.
Bước 2: Chiên tàu hũ ky và sườn chay
- Chiên tàu hũ ky trong dầu nóng đến khi phồng xốp, vớt ra và cắt thành miếng vừa ăn.
- Chiên sườn chay đến khi vàng đều, giòn, rồi vớt ra để ráo dầu.
Bước 3: Pha nước sốt trộn gỏi
- Trộn 1.5 muỗng canh nước cốt chanh, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm chay, 1 muỗng cà phê muối, 1.5 muỗng cà phê vỏ chanh bào và 1 muỗng cà phê ớt xay. Khuấy đều đến khi hòa tan.
Bước 4: Trộn gỏi
- Trong tô lớn, cho bưởi, cần tàu, húng lủi, ½ phần sườn chay và tàu hũ ky, hành boaro phi, mè trắng rang.
- Rưới ⅔ nước sốt vào, trộn đều 1–2 phút đến khi thấm gia vị.
Bước 5: Thành phẩm
- Bày gỏi ra dĩa, rắc hành phi, mè rang, và dừa nạo lên trên. Món gỏi bưởi chay giòn mát, chua ngọt hài hòa, kết hợp với vị béo nhẹ của dừa và độ giòn thơm của tàu hũ ky, tạo nên món ăn thanh đạm và hấp dẫn.
Đánh giá món gỏi bưởi chay
Món gỏi bưởi chay là sự lựa chọn hoàn hảo cho những ai yêu thích ẩm thực thanh đạm và tốt cho sức khỏe. Cùng khám phá những điểm đặc biệt của món ăn này tại đây:
Cách ăn món gỏi bưởi chay đúng điệu
Để thưởng thức món gỏi bưởi chay trọn vẹn, bạn nên trộn đều các nguyên liệu trước khi ăn để nước sốt thấm đều vào từng miếng bưởi và rau củ. Khi ăn, kết hợp cùng một chút dừa nạo và mè rang sẽ làm tăng thêm hương vị béo thơm, tạo cảm giác hài hòa, đậm đà hơn.
Mùi vị của gỏi bưởi chay như thế nào?
Gỏi bưởi chay có mùi vị thanh mát, chua nhẹ của bưởi, kết hợp cùng vị ngọt tự nhiên của dừa nạo và sự giòn tan của tàu hũ ky, sườn chay. Nước sốt chua cay hài hòa tạo điểm nhấn khiến món ăn vừa hấp dẫn, vừa lạ miệng. Đây là món ăn không chỉ ngon mà còn mang lại cảm giác dễ chịu khi thưởng thức.
Hàm lượng calo trong món gỏi bưởi chay
Món gỏi bưởi chay chứa khoảng 100–150 calo mỗi khẩu phần (100g), tùy thuộc vào lượng nguyên liệu sử dụng. Đây là món ăn ít calo, nhiều chất xơ, phù hợp cho những ai đang theo đuổi chế độ ăn uống lành mạnh hoặc giảm cân.
Khám phá ngay các món ngon từ nông sản, giúp cả nhà ngon miệng mỗi ngày!
Gỏi bưởi chay không chỉ là món ăn thanh mát, dễ chế biến mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhờ hàm lượng dinh dưỡng phong phú. Với hương vị chua ngọt hài hòa, độ giòn của bưởi và sự kết hợp tinh tế giữa các nguyên liệu, món ăn này xứng đáng có mặt trong thực đơn của bạn, đặc biệt là vào những ngày rằm hay mồng 1. Hãy cùng Wiki Nông Sản bắt tay vào bếp ngay hôm nay, bạn nhé!
