Chè bơ sầu riêng – món tráng miệng thanh mát, ngọt ngào, béo ngậy đã làm say đắm biết bao thực khách. Hương thơm quyến rũ của sầu riêng kết hợp cùng vị béo của bơ và độ mát lạnh của đá tạo nên một bản giao hưởng tuyệt vời cho vị giác. Bạn muốn tự tay làm món chè này tại nhà mà không cần ra quán? Hãy cùng wikinongsan.com khám phá công thức đơn giản và nhanh gọn nhé!
Nguồn gốc của chè bơ sầu riêng từ đâu?
Chè bơ sầu riêng là một biến tấu độc đáo từ các món chè truyền thống của Đông Nam Á, nơi bơ và sầu riêng đều là những nguyên liệu phổ biến. Bắt nguồn từ nền ẩm thực Việt Nam, món chè này kết hợp hài hòa giữa hai loại trái cây đặc trưng là bơ – với vị béo mịn nhẹ nhàng, và sầu riêng – với hương thơm nồng nàn khó quên.
Ở Việt Nam, chè bơ sầu riêng được sáng tạo như một món ăn vặt hiện đại, lấy cảm hứng từ các món chè truyền thống của người dân miền Nam. Vùng đất này nổi tiếng với nguồn nguyên liệu nhiệt đới phong phú, đặc biệt là sầu riêng và bơ. Cách kết hợp này không chỉ tôn lên hương vị tự nhiên của từng thành phần mà còn tạo ra món tráng miệng vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng.
Bí quyết làm chè bơ sầu riêng cực đơn giản, ai cũng làm được
Chuẩn bị nguyên liệu là chè sầu riêng bơ
- 2 quả bơ sáp đã nạo thịt
- 1 múi sầu riêng (tách lấy phần thịt)
- 300ml nước cốt dừa
- 250ml sữa tươi không đường
- 200ml sữa đặc
- 15g gelatin
- 50g dừa nạo sợi (tùy chọn, để trang trí)
- Đá bào hoặc đá viên (nếu dùng lạnh)
Các bước thực hiện món chè bơ sầu riêng
Bước 1: Xay sầu riêng cùng bơ
- Cho thịt bơ và sầu riêng vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn đến khi hỗn hợp mịn và đồng nhất.
Bước 2: Hòa tan gelatin
- Trộn gelatin với một ít nước lạnh, sau đó chưng cách thủy để gelatin tan hoàn toàn.
Bước 3: Nấu hỗn hợp sữa
- Đổ sữa tươi và sữa đặc vào nồi, khuấy đều trên lửa nhỏ đến khi hỗn hợp sôi nhẹ.
- Tắt bếp và nhanh tay thêm gelatin đã tan vào, khuấy đều để hỗn hợp hòa quyện.
Bước 4: Trộn hỗn hợp bơ, sầu riêng và sữa
- Đổ phần bơ và sầu riêng xay nhuyễn vào nồi hỗn hợp sữa, sau đó khuấy đều.
- Lọc qua rây để loại bỏ xơ, giúp phần chè thành phẩm mịn màng.
Bước 5: Làm lạnh chè
- Rót hỗn hợp chè vào hũ hoặc khuôn, để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 4 tiếng.
Khi chè đã đông, bạn có thể thưởng thức ngay. Miếng chè bơ mềm mịn, thơm béo của nước cốt dừa, hòa quyện cùng hương sầu riêng chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn.
Review hương vị và chia sẻ cách thưởng thức chè bơ sầu riêng
Hương vị độc đáo của chè bơ kết hợp sầu riêng
Chè bơ sầu riêng là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt béo của bơ và hương thơm nồng nàn đặc trưng của sầu riêng. Từng muỗng chè mềm mịn, tan chảy trên đầu lưỡi, hòa quyện giữa độ ngậy của nước cốt dừa, sự ngọt dịu của bơ chín và sự đậm đà của sầu riêng. Hương vị này không chỉ khiến các tín đồ của sầu riêng mê mẩn mà còn chinh phục cả những ai yêu thích các món chè thanh mát, bổ dưỡng.
Cách dùng chè bơ sầu riêng ngon miệng hơn
Để thưởng thức chè bơ sầu riêng thêm phần hấp dẫn, bạn có thể ăn kèm với dừa nạo sợi hoặc hạt trân châu dai mềm. Một ít đá bào sẽ giúp món chè trở nên mát lạnh, thích hợp để giải nhiệt trong những ngày hè.
Ngoài ra, hãy rưới thêm một ít nước cốt dừa béo thơm lên bề mặt chè trước khi ăn để làm dậy vị. Với những ai thích biến tấu, việc thêm các topping như thạch rau câu, đậu phộng rang giã dập cũng là lựa chọn thú vị để tăng sự đa dạng cho món ăn.
Hàm lượng calo trong chè bơ sầu riêng
Chè bơ sầu riêng là món ăn giàu năng lượng nhờ sự góp mặt của các thành phần như sầu riêng, bơ, nước cốt dừa và sữa đặc. Trung bình, một khẩu phần chè bơ sầu riêng (khoảng 150-200g) chứa từ 250-350 kcal. Do vậy, dù là món ăn vặt bổ dưỡng, bạn cũng nên cân nhắc khẩu phần nếu đang theo dõi lượng calo tiêu thụ hàng ngày.
Một số quán bán chè bơ sầu riêng Sài Gòn nhất định phải thử
Dưới đây là một số địa điểm bán chè bơ sầu riêng mà bạn nhất định phải ghé thử khi đến Sài Gòn.
1. Cô Thanh Chè sầu kem bơ
- Địa chỉ: Số 152 2A Đ. Nguyễn Văn Thương, P. 25, Q. Bình Thạnh, Hồ Chí Minh
- Giờ đón khách: Đang cập nhật
- Giá món chè: 30.000 – 40.000 đồng
2. Chè bơ Ba Son
- Địa chỉ: Số 207/12bis Đ. Nguyễn Văn Thủ, P. Đa Kao, Quận 1, Hồ Chí Minh
- Giờ đón khách: 07:00–21:00
- Giá món chè: Khoảng từ 35.000 đồng
3. Thi Thi Chè
- Địa chỉ: Số 233 Đ. Tôn Đản, P. 15, Quận 4, Hồ Chí Minh
- Giờ đón khách: 14:00–21:00
- Giá món chè: Khoảng 35.000 – 40.000 đồng
Khám phá ngay các món ngon từ nông sản, giúp cả nhà ngon miệng mỗi ngày!
Chè bơ sầu riêng là món tráng miệng thơm lừng hoàn hảo, phù hợp để làm dịu mát những ngày nắng nóng hay chiêu đãi người thân. Với công thức đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể tự tay thực hiện tại nhà để thưởng thức trọn vẹn vị ngon đặc trưng. Nếu bạn muốn khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn độc đáo khác, hãy ghé thăm Wiki Nông Sản để nhận những gợi ý thú vị và bổ ích nhé!
