Cách làm kẹo bưởi đang trở thành xu hướng được nhiều gia đình yêu thích trong dịp Tết bởi hương vị thơm ngon và công dụng tuyệt vời cho sức khỏe. Món kẹo này không chỉ tận dụng phần cùi bưởi tưởng chừng như bỏ đi mà còn mang đến sự độc đáo trên mâm bánh Tết. Trong bài viết từ wikinongsan.com, bạn sẽ khám phá cách chế biến kẹo bưởi đơn giản, dễ thực hiện và bổ dưỡng tại nhà.
Nguồn gốc của món kẹo bưởi
Phần cùi bưởi – vốn thường bị bỏ đi – đã được tận dụng để làm nên món kẹo độc đáo, vừa ngon miệng vừa giàu dinh dưỡng. Ban đầu, kẹo bưởi được sáng tạo để chống lãng phí nguyên liệu, nhất là vào những ngày Tết. Người ta đã nghĩ ra cách sơ chế cùi bưởi, kết hợp với đường phèn và nước hoa bưởi, để tạo nên món kẹo với hương vị ngọt thanh, phù hợp để thưởng thức trong không khí sum họp đầu năm.
Ngày nay, kẹo bưởi không chỉ được làm trong gia đình mà còn xuất hiện tại nhiều cửa hàng đặc sản, trở thành một món quà quê đầy ý nghĩa. Món ăn này là minh chứng cho sự khéo léo, sáng tạo của người Việt trong việc biến những nguyên liệu giản dị thành món ngon độc đáo.
Chi tiết cách làm kẹo bưởi đơn giản chỉ với vài bước
Chuẩn bị nguyên liệu làm kẹo bưởi
- Cùi bưởi: 1 quả, sau khi xử lý còn khoảng 200g.
- Đường phèn: 750g, giúp món kẹo có vị ngọt thanh.
- Nước lọc: 500ml.
- Nước hoa bưởi: 1 thìa cà phê để tăng hương thơm.
Những nguyên liệu này đều dễ dàng tìm thấy và chi phí phải chăng, rất thích hợp để thử sức tại nhà.
Cách làm kẹo bưởi từng bước
Bước 1: Sơ chế cùi bưởi
Cùi bưởi sau khi lấy ra, bạn cắt nhỏ rồi ngâm trong thau nước sạch. Sau đó, chần cùi bưởi trong nước sôi khoảng 2 phút để loại bỏ vị đắng. Cách làm kẹo bưởi không bị đắng là hãy rửa cùi bưởi dưới vòi nước và bóp nhẹ đến khi ăn thử không thấy vị đắng.
Bước 2: Làm khô cùi bưởi
Sau khi chần, đặt cùi bưởi vào túi lưới, dùng khăn khô sạch phủ lên, rồi dùng chày cán bột lăn qua lại vài lần để loại bỏ nước thừa. Cách làm kẹo bưởi này giúp cùi bưởi khô đều mà không làm mất đi độ dẻo.
Bước 3: Nấu nước đường
Đun đường phèn cùng 500ml nước trên lửa vừa, khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn. Tiếp đó, cho cùi bưởi đã xử lý vào nồi nước đường. Khi cùi bưởi ngấm nước đường, chúng sẽ trở lại hình dáng ban đầu.
Bước 4: Sên cùi bưởi
Khi nước trong nồi dần cạn, hạ nhỏ lửa. Lúc này, cùi bưởi sẽ chuyển sang màu trong suốt. Đảo đều tay liên tục để đường không cháy. Khi nước gần hết, thêm 1 thìa cà phê nước hoa bưởi để món kẹo có hương thơm đặc trưng.
Bước 5: Làm nguội và bảo quản
Đổ hỗn hợp kẹo ra khay và chờ nguội. Khi nguội hẳn, kẹo sẽ cứng lại, dễ dàng bảo quản trong lọ kín.
Review hương vị đặc trưng và cách ăn kẹo bưởi
Kẹo bưởi có hương vị như thế nào? Có dễ ăn không?
Hương vị của kẹo bưởi là sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt thanh của đường phèn, hương thơm dịu nhẹ từ nước hoa bưởi, và chút dai đặc trưng của cùi bưởi. Khi cắn một miếng, bạn sẽ cảm nhận được sự giòn nhẹ ở lớp ngoài, kèm theo vị dẻo ngọt vừa đủ, không gây cảm giác ngấy.
Điểm thú vị của món kẹo này chính là hậu vị hơi cay, đắng nhẹ từ cùi bưởi, tạo nên sự cân bằng độc đáo. Với cách làm kẹo bưởi tại nhà chuẩn chỉnh, bạn có thể điều chỉnh độ ngọt để phù hợp với khẩu vị gia đình. Đây là món ăn rất dễ thưởng thức và phù hợp với mọi lứa tuổi.
Cách ăn kẹo bưởi như thế nào?
Kẹo bưởi có thể dùng như một món ăn vặt trong các dịp tụ họp gia đình hoặc khi tiếp khách. Để tăng trải nghiệm, bạn có thể kết hợp kẹo bưởi với trà xanh hoặc trà hoa cúc. Hương vị thanh nhẹ của trà sẽ cân bằng độ ngọt của kẹo, mang lại cảm giác thư thái.
Nếu bạn thích món kẹo này dẻo hơn, hãy thử nhâm nhi từng miếng để cảm nhận hết độ dai thơm của cùi bưởi. Cách làm kẹo bưởi với công thức chuẩn sẽ giúp món ăn giữ được độ tươi mới, giúp bạn thưởng thức trọn vẹn hương vị.
Hàm lượng calo có trong kẹo bưởi bao nhiêu? Ăn nhiều có mập không?
Trung bình, mỗi viên kẹo bưởi nhỏ chứa khoảng 30-40 calo, chủ yếu đến từ đường phèn và cùi bưởi. So với các loại kẹo thông thường, kẹo bưởi ít calo hơn nhờ cách làm kẹo bưởi sử dụng nguyên liệu tự nhiên, không chứa chất bảo quản.
Tuy nhiên, nếu ăn quá nhiều, bạn vẫn có nguy cơ nạp dư calo, dẫn đến tăng cân. Để giữ vóc dáng, hãy thưởng thức kẹo bưởi với số lượng vừa phải, khoảng 3-5 viên mỗi ngày là lý tưởng. Đặc biệt, món kẹo này còn chứa chất xơ từ cùi bưởi, giúp hỗ trợ tiêu hóa và kiểm soát lượng đường trong máu.
Khám phá ngay các món ngon từ nông sản, giúp cả nhà ngon miệng mỗi ngày!
Một số địa chỉ bán kẹo bưởi ngon, uy tín
Bên cạnh cách làm kẹo bưởi bên trên, nếu bạn không có thời gian để làm kẹo thì có thể tìm kiếm những địa chỉ uy tín để mua kẹo bưởi thơm ngon sau đây:
1. Cửa hàng Bánh kẹo Minh Tuấn
- Địa chỉ: Số 70 P. Ngô Sỹ Liên, Văn Miếu, Q. Đống Đa, Hà Nội
- Giờ mở cửa: 8:00 – 21:00
- Giá bán: Khoảng 100.000 – 150.000 VNĐ/hộp kẹo bưởi
2. Cửa hàng Thảo Nguyên Plaza
- Địa chỉ: Số 4 LK6B, Làng Việt kiều Châu Âu, Q. Hà Đông, Hà Nội.
- Giờ mở cửa: 7:00 – 22:00
- Giá bán: Từ 64.000 – 430.000 VNĐ, tùy loại và trọng lượng kẹo bưởi.
3. Cửa hàng BeMart
- Địa chỉ: Số 102 Đ. Võ Thị Sáu, P. Tân Định, Quận 1, Hồ Chí Minh
- Giờ mở cửa: 8:00 – 22:00
- Giá bán: Khoảng 80.000 – 200.000 VNĐ/hộp kẹo bưởi
Cách làm kẹo bưởi không quá phức tạp nhưng lại tạo nên một món ăn vặt hấp dẫn và tốt cho sức khỏe. Từ hương vị ngọt thanh đến những lợi ích dinh dưỡng, kẹo bưởi là lựa chọn tuyệt vời để làm phong phú thêm thực đơn ngày Tết. Hãy theo dõi Wiki Nông Sản để cập nhật thêm nhiều công thức mới, giúp bạn tự tay tạo ra những món ngon bổ dưỡng và thú vị!
