Cá hồi sốt chanh dây là món ăn kết hợp hoàn hảo giữa vị béo ngọt của cá hồi và hương chua thanh quyến rũ của chanh dây. Sự hòa quyện độc đáo này mang đến trải nghiệm vị giác mới lạ và đầy hấp dẫn. Nếu bạn đang tìm kiếm công thức chế biến chuẩn vị để đổi món cho gia đình, bài viết sau của wikinongsan.com sẽ giúp bạn thực hiện món ăn này một cách dễ dàng và thành công.
Nguồn gốc của món cá hồi sốt chanh dây
Món cá hồi sốt chanh dây là sự kết hợp độc đáo giữa cá hồi – một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, phổ biến trong ẩm thực phương Tây – và chanh dây, loại trái cây nhiệt đới đặc trưng với hương vị chua thanh đầy cuốn hút. Sự sáng tạo này không chỉ mang đến một món ăn ngon miệng mà còn phù hợp với xu hướng ẩm thực hiện đại, nơi sức khỏe và hương vị được đặt lên hàng đầu.
Hướng dẫn chi tiết cách làm cá hồi sốt chanh dây
Cùng xem cách làm sốt chanh dây cá hồi được Wiki Nông Sản hướng dẫn dưới đây nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị làm cá hồi áp chảo sốt chanh dây
- Cá hồi: 200g
- Chanh dây: 6 quả
- Măng tây: 100g
- Tỏi: 10g
- Bột năng: 1 muỗng canh
- Gia vị: Dầu ăn, rượu trắng, muối, đường, tiêu, hạt nêm
Mẹo chọn nguyên liệu
- Cá hồi: Chọn cá có phần lưng màu đen, bụng màu trắng, vảy sáng bóng và không bị tróc. Khi ấn vào thịt cá, cảm giác săn chắc, không bị bở hoặc mềm nhũn.
- Chanh dây: Nên chọn chanh dây chín để thu được nhiều nước cốt hơn.
- Măng tây: Ưu tiên phần ngọn non, giòn, tươi xanh.
Các bước làm cá hồi sốt chanh dây chi tiết
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch cá hồi, dùng 1 muỗng canh muối và 1 muỗng canh rượu trắng thoa đều lên miếng cá, để khoảng 2 phút, sau đó rửa lại với nước sạch và để ráo.
- Cắt bỏ phần gốc của măng tây, chỉ lấy phần non, rửa sạch.
- Tỏi bóc vỏ rồi băm hoặc xay nhuyễn.
- Chanh dây cắt đôi, lọc lấy nước cốt qua rây, bỏ hạt, giữ lại một ít hạt để trang trí. Hòa 3 muỗng canh đường và ½ muỗng cà phê muối vào nước cốt chanh dây, khuấy đều.
- Pha 1 muỗng canh bột năng với 2 muỗng canh nước, khuấy tan.
Bước 2: Ướp cá hồi
- Ướp cá hồi với ½ muỗng cà phê dầu ăn, ¼ muỗng cà phê tiêu, ½ muỗng cà phê muối. Thoa đều gia vị và để khoảng 15-20 phút cho thấm.
Bước 3: Xào măng tây
- Làm nóng chảo, cho 1 muỗng canh dầu ăn và phi thơm tỏi băm.
- Thêm măng tây vào xào trong 2-3 phút đến khi chín giòn. Sau đó, bày măng tây ra đĩa.
Bước 4: Làm nước sốt chanh dây
- Đun sôi nước cốt chanh dây trên bếp. Khi sôi, cho bột năng pha loãng vào, khuấy đều đến khi nước sốt hơi sệt lại thì tắt bếp.
Bước 5: Áp chảo cá hồi
- Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, thêm tỏi để tạo mùi thơm.
- Áp chảo cá hồi đến khi hai mặt chín vàng đều, sau đó gắp ra đĩa.
Bước 6: Trang trí
- Bày măng tây lên đĩa, đặt cá hồi áp chảo lên trên, rưới nước sốt chanh dây. Trang trí thêm một ít hạt chanh dây để món ăn thêm phần đẹp mắt.
Thành phẩm:
Món cá hồi sốt chanh dây có màu sắc bắt mắt, thịt cá hồi mềm ngọt thấm đều hương vị chanh dây chua chua ngọt ngọt. Kết hợp với măng tây giòn tươi, đây là món ăn hoàn hảo để đổi vị cho bữa cơm gia đình!
Review hương vị và cách ăn cá hồi sốt chanh dây
Hương vị cá hồi sốt chanh dây như thế nào?
Cá hồi sốt chanh dây mang hương vị hài hòa, đặc trưng bởi phần thịt cá hồi mềm, béo ngọt tự nhiên, kết hợp hoàn hảo với vị chua thanh, ngọt nhẹ của sốt chanh dây. Hương thơm của tỏi phi, vị giòn tươi của măng tây càng làm món ăn thêm phần hấp dẫn.
Cách thưởng thức cá hồi sốt chanh dây ngon đúng điệu
Để tận hưởng trọn vẹn hương vị, bạn nên dùng món cá hồi sốt chanh dây ngay khi còn ấm. Kết hợp từng miếng cá hồi với nước sốt chanh dây, một chút măng tây giòn ngọt, cảm giác chua ngọt hòa quyện cùng vị béo ngậy sẽ khiến bữa ăn trở nên đáng nhớ. Món ăn này có thể dùng kèm cơm nóng hoặc bánh mì để tăng độ ngon miệng.
Cá hồi sốt chanh dây chứa bao nhiêu calo?
Một khẩu phần cá hồi sốt chanh dây dành cho 2-3 người (khoảng 200g cá hồi) chứa trung bình khoảng 350-400 calo. Lượng calo này bao gồm nguồn protein dồi dào từ cá hồi, vitamin từ măng tây, và một chút đường trong nước sốt chanh dây. Đây là món ăn vừa bổ dưỡng vừa phù hợp với những ai đang theo chế độ ăn lành mạnh.
Chi phí thực hiện cá hồi sốt chanh dây
Chi phí để thực hiện món cá hồi sốt chanh dây phụ thuộc vào giá cả nguyên liệu tại từng thời điểm. Đối với món này, trung bình chi phí bạn sẽ tốn khoảng 200.000-300.000 VNĐ cho khẩu phần 2-3 người. Đây là mức giá hợp lý để bạn có thể tự tay chuẩn bị một món ăn nhà hàng ngay tại nhà.
Khám phá ngay các món ngon từ nông sản, giúp cả nhà ngon miệng mỗi ngày!
Gợi ý các nhà hàng, quán ăn cá hồi sốt chanh mà bạn nên thử
Nếu bạn muốn thưởng thức hương vị cá hồi sốt chanh dây đậm đà và được chế biến chuyên nghiệp, hãy ghé ngay các địa điểm sau!
1. Sushi Buffet Kunimoto
- Địa chỉ: Số 272 Đ Thống Nhất, P. 16, Quận Gò Vấp, TP, HCM
- Giờ bán: 10:00–22:00
- Giá bán: Khoảng 300.000 đồng
2. Nhà hàng JCAT
- Địa chỉ: Số 575/31/14 Đ. Cách Mạng Tháng 8, P. 15, Quận 10, TP. HCM
- Giờ bán: 10:00–22:00
- Giá bán: Từ 200.000 đồng
3. Ốc Ghe Rooftop
- Địa chỉ: Số 124 Đ. Trần Quang Khải, P. Tân Định, Quận 1, TP. HCM
- Giờ bán: 15:00–01:30
- Giá bán: Từ 150.000 đồng
Cá hồi sốt chanh dây là lựa chọn tuyệt vời để đổi vị cho bữa ăn gia đình, vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng. Với công thức chi tiết từ Wiki Nông Sản, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn hấp dẫn này ngay tại nhà một cách dễ dàng. Hãy thử ngay hôm nay để cảm nhận hương vị tinh tế của cá hồi kết hợp cùng sốt chanh dây độc đáo và mang đến trải nghiệm ẩm thực khó quên cho cả gia đình!
