Ai có thể cưỡng lại sức hấp dẫn của những chiếc bánh tiêu sầu riêng vàng ươm, vỏ giòn tan, bên trong là nhân sầu riêng thơm lừng, béo ngậy? Món ăn dân dã này không chỉ chinh phục vị giác mà còn mang đến những cảm xúc khó quên. Nếu bạn muốn tự tay làm ra những chiếc bánh tiêu thơm ngon như thế, hãy cùng wikinongsan.com khám phá ngay công thức chi tiết nhé!
Nguồn gốc của món bánh tiêu sầu riêng?
Bánh tiêu thực sự có nguồn gốc từ ẩm thực Trung Hoa và được coi là một món truyền thống của người Hoa. Trong tiếng Hoa, bánh tiêu được gọi là “Hồ tiêu bánh” (胡椒餅), có nghĩa là bánh tiêu, với lớp vỏ giòn và thường được chiên hoặc nướng. Khi món bánh này du nhập vào Việt Nam, nó đã trở thành một món ăn phổ biến trong ẩm thực đường phố. Qua thời gian, người Việt đã sáng tạo ra nhiều phiên bản khác nhau, trong đó có bánh tiêu sầu riêng.
Trái sầu riêng được biết đến với hương vị đậm đà, béo ngậy, khi được hòa quyện vào bánh tiêu đã tạo nên một sự kết hợp hoàn hảo. Món ăn vừa giữ được hương thơm đặc trưng của trái cây vừa giữ nguyên sự giòn ngon của bánh tiêu. Bánh tiêu sầu riêng dần trở nên phổ biến trong các quán ăn vặt tại Việt Nam và trở thành món ăn được mọi lứa tuổi yêu thích.
Hướng dẫn cách làm món bánh tiêu sầu riêng
Bánh tiêu sầu riêng là một món ăn đường phố độc đáo, kết hợp giữa vị giòn của vỏ bánh tiêu và hương thơm béo ngậy của sầu riêng. Hãy cùng khám phá cách làm món bánh tiêu sầu riêng ngay tại nhà để chiêu đãi gia đình và bạn bè.
Chuẩn bị nguyên liệu để làm bánh tiêu sầu riêng
- 200g bột mì số 13
- 200g múi sầu riêng
- 10g men khô
- 20ml sữa đặc
- 1 muỗng baking powder (cà phê bột nổi)
- 1 ống vani
- 100g mè trắng (mè rang)
- Gia vị: Dầu ăn, muối, đường
Cách làm bánh tiêu sầu riêng
Bước 1: Gỡ phần cơm sầu riêng và trộn bột
- Lấy phần cơm sầu riêng, loại bỏ hạt và đặt sang một bên.
- Cho vào tô lớn 200g bột mì số 13, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột nổi và 1 ống vani bột rồi trộn đều.
Bước 2: Chuẩn bị hỗn hợp men nở
- Pha 40g đường với 170ml nước ấm, sau đó thêm 10g men khô vào, khuấy đều để men tan hoàn toàn.
- Ủ men trong 5 phút để men nở, sau đó thêm 20ml sữa đặc vào hỗn hợp, khuấy tan.
Bước 3: Trộn hỗn hợp bột và nhào bột
- Đổ hỗn hợp men nở vào tô bột mì đã trộn ở bước 1, sau đó trộn đều hỗn hợp và bọc kín bằng màng bọc thực phẩm. Ủ bột trong 30 phút.
- Sau 30 phút, mở màng bọc ra, thêm 15ml dầu ăn vào và tiếp tục nhào bột thành khối mịn. Sau đó, bọc kín lại và ủ thêm 2 tiếng để bột nở đều.
Bước 4: Tạo hình bánh
- Sau 2 tiếng ủ, lấy bột ra, chia thành những khối bột nhỏ bằng nhau. Rắc mè rang lên bề mặt bột rồi cán dẹt.
- Đặt 1 muỗng canh cơm sầu riêng vào giữa miếng bột, sau đó gói kín lại. Bạn làm tương tự để tạo hình những chiếc bánh còn lại cho đến khi hết bột và nhân.
Bước 5: Chiên bánh tiêu sầu riêng
Đun nóng chảo dầu, thả từng bánh tiêu đã nhồi nhân vào chiên. Khi bánh phồng và vàng đều, vớt ra để ráo dầu.
Bước 6: Thành phẩm
Bánh tiêu sầu riêng sau khi chiên có màu vàng ươm, vỏ giòn rụm, phần nhân sầu riêng béo ngọt thơm lừng. Đây chắc chắn sẽ là món ăn hấp dẫn, thu hút bất cứ ai khi thưởng thức lần đầu.
Cùng chủ đề:
- Hướng dẫn cách làm bánh Phú Sĩ sầu riêng thơm ngon, mềm mịn
- Giòn tan, thơm lừng với hương vị bánh sầu riêng chiên khó cưỡng
- Mochi sầu riêng: Món bánh dẻo ngọt ngào không thể bỏ qua
Đánh giá hương vị gợi ý cách ăn bánh tiêu sầu riêng ngon
Làm thế nào để thưởng thức món bánh tiêu nhân sầu riêng một cách trọn vẹn nhất? Cùng khám phá ngay nhé!
Cách ăn bánh tiêu sầu riêng như thế nào?
Để bánh tiêu sầu riêng giữ được độ giòn và thơm ngon, bạn nên thưởng thức bánh khi còn nóng. Bánh tiêu khi vừa chiên xong có lớp vỏ ngoài giòn rụm, còn phần nhân bên trong nóng hổi với hương sầu riêng đậm đà. Bạn có thể ăn trực tiếp hoặc kết hợp cùng một tách trà nóng để làm dịu vị ngọt béo của sầu riêng, tạo nên trải nghiệm hài hòa.
Mùi vị bánh tiêu sầu riêng ra sao?
Bánh tiêu sầu riêng mang đến sự kết hợp hài hòa giữa vỏ bánh giòn, xốp và phần nhân sầu riêng béo ngọt, thơm lừng. Vỏ bánh tiêu bên ngoài khi chiên lên sẽ giòn rụm, có lớp mè rang thơm phức, tạo nên cảm giác thú vị khi cắn vào.
Bên trong, nhân sầu riêng mềm mại, dẻo mịn, với vị ngọt tự nhiên và mùi hương đặc trưng của loại trái cây này. Món bánh này không chỉ thỏa mãn về vị giác mà còn về khứu giác, khi hương thơm lan tỏa ngay khi bạn vừa cắn miếng đầu tiên.
Bánh tiêu nhân sầu riêng chứa bao nhiêu calo?
Món bánh tiêu nhân sầu riêng có lượng calo tương đối cao do thành phần bột mì, đường, dầu chiên và nhân sầu riêng béo ngậy. Trung bình, một chiếc bánh tiêu sầu riêng có thể chứa khoảng 300-400 calo. Vì vậy, dù món ăn này rất ngon miệng nhưng bạn cũng nên ăn với số lượng vừa phải để cân đối lượng calo trong khẩu phần ăn hàng ngày.
Một vài địa điểm bán món bánh tiêu sầu riêng ngon mà bạn phải thử
Dưới đây là một số quán bánh tiêu sầu riêng thơm ngon nức tiếng Sài Gòn mà bạn nên ghé thử:
1. Tiệm Bánh Người Hoa
- Địa chỉ: Số 188 Đ. Hà Tôn Quyền, Quận 11
- Giá bán: Từ 7.000 – 16.000 đồng
- Giờ mở cửa: 14:00 – 21:00
2. Quán Bánh Tiêu Sầu Riêng
- Địa chỉ: Số 124 Đ. Bùi Hữu Nghĩa, P. 7, Quận 5
- Giá bán: Từ 7.000 – 15.000 đồng
- Giờ mở cửa: Chưa cập nhật
3. Bánh Tiêu Nhân Sầu Riêng
- Địa chỉ: Số 133 Đ. Hà Tôn Quyền, P. 4, Quận 11
- Giá bán: Từ 7.000 đồng
- Giờ mở cửa: 07:30 – 19:00
Khám phá ngay các món ngon từ nông sản, giúp cả nhà ngon miệng mỗi ngày!
Bạn đã khám phá xong bí quyết làm bánh tiêu sầu riêng thơm ngon từ chúng tôi rồi đấy! Với những hướng dẫn chi tiết, bạn hoàn toàn có thể tự tin trổ tài bếp núc. Hãy chia sẻ thành quả của mình với chúng tôi và đừng quên khám phá thêm nhiều công thức hấp dẫn khác trên Wiki Nông Sản nhé!
