Bánh mì sầu riêng là một sự sáng tạo thú vị trong thế giới ẩm thực và mang đến trải nghiệm mới lạ cho những ai yêu thích hương vị nhiệt đới đặc trưng của sầu riêng. Với lớp vỏ bánh mì mềm xốp bọc lấy nhân sầu riêng thơm lừng, món bánh này chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất. Cùng Wiki Nông Sản khám phá cách làm món bánh mì độc đáo này ở bài viết sau nào!
Nguồn gốc đặc biệt của món bánh mì sầu riêng
Bánh mì nhân sầu riêng là một món ăn độc đáo kết hợp giữa lớp vỏ bánh mì mềm mịn và nhân sầu riêng thơm ngọt, béo ngậy. Lớp vỏ bánh mì được làm từ bột mì, men nở, sữa và bơ tạo nên độ mềm xốp đặc trưng.
Nhân sầu riêng được chế biến từ cơm sầu riêng chín, nghiền nhuyễn và có thể kết hợp với một chút đường hoặc sữa đặc để tăng độ ngọt và béo. Sự hòa quyện giữa vỏ bánh và nhân sầu riêng mang đến hương vị đặc biệt, hấp dẫn người thưởng thức.
Về nguồn gốc, bánh mì sầu riêng là một biến tấu sáng tạo trong ẩm thực Việt Nam. Món ăn này có sự kết hợp giữa bánh mì truyền thống và trái sầu riêng là loại quả đặc trưng của vùng nhiệt đới Đông Nam Á.
Bánh mì có nguồn gốc từ bánh baguette do người Pháp đưa vào Việt Nam từ thế kỷ 19. Trong quá trình phát triển, người Việt đã biến tấu bánh mì với nhiều loại nhân khác nhau, trong đó có nhân sầu riêng tạo nên món bánh mì nhân sầu riêng độc đáo.
Hướng dẫn cách làm món bánh mì sầu riêng
Để làm nên món bánh mì nhân sầu riêng thơm ngon đúng điệu, bạn có thể tham khảo công thức sau:
Thành phần nguyên liệu làm bánh mì sầu riêng
- Bột mì: 500g
- Lòng đỏ trứng gà: 1 cái
- Nước: 150ml
- Sữa tươi không đường: 30ml
- Men nở: 7g
- Đường trắng: 35g
- Bơ lạt: 45g
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Sầu riêng: 200g
- Dầu ăn: 300ml
Cách làm bánh mì sầu riêng đơn giản tại nhà
- Bước 1: Trong một tô lớn, bạn cho vào 500g bột mì, 1/2 muỗng cà phê muối, 45g bơ, 7g men nở, 1 lòng đỏ trứng, 35g đường, 30ml sữa ấm và nước.
- Bước 2: Bạn nhồi hỗn hợp trên cho đến khi bột thành khối dẻo mịn, không dính tay. Sau đó đặt bột trong tô, phủ khăn và ủ khoảng 50 phút ở nơi ấm áp (như lò nướng bật đèn hoặc gần bếp).
- Bước 3: Khi bột nở gấp đôi, bạn lấy ra và nhồi nhẹ lại. Sau đó bạn chia bột thành các phần nhỏ, cán mỏng từng phần và đặt một ít nhân sầu riêng vào giữ và cuộn kín.
- Bước 4: Xếp bánh lên khay, đậy khăn và ủ thêm 25 phút để bột nở lần hai.
- Bước 5: Đun dầu trong chảo đến khi nóng vừa, thả bánh vào chiên. Bạn nên chiên với lửa vừa, trở đều cho bánh vàng hai mặt rồi vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
- Bước 6: Trong nồi, bạn hoà tan 100ml sữa tươi không đường với 15g bột bắp cùng các nguyên liệu còn lại (trừ bánh). Sau đó đun nhỏ lửa, khuấy đều tay đến khi hỗn hợp sánh mịn và để nguội rồi cho vào tủ lạnh 1-2 tiếng.
- Bước 7: Bạn cho hỗn hợp trên vào túi nilon rồi bơm nhân sầu riêng vào bánh mì đã chiên ở trên là hoàn tất.
Đánh giá thành phẩm bánh mì sầu riêng
Để thưởng thức bánh mì này đúng chuẩn, bạn có thể tham khảo cách thưởng thức sau đây:
Hương vị và cách thưởng thức bánh mì sầu riêng
Bánh mì nhân sầu riêng thường được thưởng thức khi còn ấm để cảm nhận trọn vẹn hương vị thơm ngon. Bạn có thể dùng bánh như một món ăn nhẹ vào bữa sáng hoặc bữa xế chiều.
Khi ăn, bạn nên cắt bánh thành từng lát vừa phải để dễ dàng thưởng thức lớp vỏ bánh mì mềm mịn kết hợp với nhân sầu riêng béo ngậy bên trong. Để tăng thêm hương vị, bạn có thể dùng kèm một tách trà nóng hoặc cà phê giúp cân bằng vị ngọt và béo của bánh.
Bánh mì sầu riêng mang đến sự hòa quyện độc đáo giữa lớp vỏ bánh mì mềm xốp và nhân sầu riêng thơm lừng, béo ngọt. Khi cắn vào, bạn sẽ cảm nhận được lớp vỏ bánh nhẹ nhàng, kết hợp với nhân sầu riêng thơm phức, đậm đà tạo nên một trải nghiệm ẩm thực thú vị.
Hàm lượng calo trong bánh mì sầu riêng
Bánh mì nhân sầu riêng có hàm lượng calo khá cao do kết hợp giữa bột mì, bơ, đường và sầu riêng đều là những thành phần giàu năng lượng. Trung bình, một chiếc bánh mì nhân sầu riêng có thể cung cấp khoảng 400-500 calo tùy thuộc vào kích thước và tỷ lệ nguyên liệu sử dụng. Do đó, khi thưởng thức món bánh này, bạn nên cân nhắc khẩu phần ăn phù hợp với mình.
Một vài địa điểm bán bánh mì sầu riêng hấp dẫn
Nếu bạn không có thời gian làm bánh mì nhân sầu riêng tại nhà thì bạn có thể đến những địa điểm bán bánh sau đây:
SAIGONESE BAGUETTE
- Địa chỉ: 54 Đ. Trương Định, P. Bến Thành, Q. 1, TP.HCM
- Giá bán: 35.000đ
- Giờ mở cửa: 6:00 – 21:00
Nam Hương Bakery
- Địa chỉ: 207-209 Đ. Tống Duy Tân, P.Lam Sơn, TP. Thanh Hóa
- Giá bán: 35.000đ
- Giờ mở cửa: 6:00 – 23:00
Jamy Bakery
- Địa chỉ: 14 Đ. Tân Hòa Đông, P.14, Q. 6, TPHCM
- Giá bán: 15.000đ
- Giờ mở cửa: 5:30 – 23:30
Khám phá ngay các món ngon từ nông sản, giúp cả nhà ngon miệng mỗi ngày!
Bánh mì sầu riêng không chỉ là món ăn thơm ngon mà còn là sự kết hợp tuyệt vời của hương vị truyền thống và sáng tạo hiện đại. Với lớp vỏ bánh mềm mịn cùng phần nhân sầu riêng béo ngậy, mỗi chiếc bánh mì nhân sầu riêng như một món quà ngọt ngào mà bạn có thể dễ dàng tự làm tại nhà. Hãy cùng Wiki Nông Sản dành thời gian cuối tuần để tự tay làm nên những chiếc bánh mì nhân sầu riêng hấp dẫn nhé!
