Bánh kem sầu riêng là món tráng miệng tuyệt vời dành cho những tín đồ của loại trái cây “vua” này. Với sự kết hợp giữa lớp bánh bông lan mềm mịn và kem sầu riêng thơm ngậy, món bánh không chỉ làm xiêu lòng những người yêu sầu riêng mà còn đem đến trải nghiệm ngọt ngào và hấp dẫn. Cùng Wiki Nông Sản tìm hiểu cách làm tại đây!
Đôi nét về món bánh kem sầu riêng
Bánh kem sầu riêng là một món tráng miệng hấp dẫn, kết hợp hương vị đặc trưng của sầu riêng với độ mềm mịn của bánh bông lan và lớp kem ngọt ngào. Món bánh này được yêu thích không chỉ bởi các tín đồ của sầu riêng mà còn làm xiêu lòng những ai yêu thích các món bánh có hương vị đậm đà.
Sầu riêng – được mệnh danh là “vua của các loại trái cây” – có nguồn gốc từ Đông Nam Á và đã trở thành nguyên liệu đặc trưng trong nhiều món ăn tại khu vực này. Việc kết hợp sầu riêng vào bánh kem đã tạo nên một trải nghiệm mới lạ, ngọt ngào và không thể cưỡng lại.
Công thức làm món bánh kem sầu riêng thơm ngon, dễ làm
Dưới đây là công thức chi tiết để làm bánh kem sầu riêng dành cho các tín đồ yêu thích món tráng miệng này:
Nguyên liệu làm bánh kem sầu riêng tươi
- Sầu riêng: 500 gr
- Đường: 25 gr
- Sữa tươi không đường: 170 ml
- Whipping cream: 500 ml
- Bánh bông lan: 1 cái
- Đường phèn: 1 ít
- Lá bạc hà: 1 lá
Cách làm bánh kem sầu riêng
Bước 1: Chuẩn bị sầu riêng và kem
- Tách múi sầu riêng, loại bỏ hạt, giữ lại phần thịt và dằm nhuyễn cho mịn, đảm bảo không còn xơ hay cục lớn.
- Cho 500 ml whipping cream và 25 gr đường vào một tô lớn.
- Dùng máy đánh trứng (hoặc phới lồng) đánh cho đến khi kem bông cứng, có thể dựng đứng và không bị chảy.
- Khi kem đã đạt, từ từ trộn sầu riêng đã dằm nhuyễn vào, dùng phới nhẹ nhàng trộn đều theo kỹ thuật fold (gập và trộn từ dưới lên) để hỗn hợp hòa quyện nhưng không làm kem bị xẹp.
Bước 2: Làm bánh bông lan
- Lấy bánh bông lan đã chia thành 3 phần bằng nhau.
- Đặt lớp bánh bông lan thứ nhất lên đế bánh hoặc đĩa phẳng.
- Phết đều một lớp kem sầu riêng lên mặt bánh bông lan sao cho phủ kín, đảm bảo kem trải đều để các lớp bánh hòa quyện với nhau.
- Đặt lớp bánh bông lan thứ hai lên trên và tiếp tục phết thêm một lớp kem sầu riêng.
- Đặt lớp bánh cuối cùng và phủ kem lên toàn bộ bề mặt bánh, bao gồm cả phần xung quanh bánh.
Bước 3: Trang trí bánh kem sầu riêng đẹp
- Nếu muốn thêm độ ngọt nhẹ và tạo độ giòn, bạn có thể rắc một chút đường phèn nghiền nhỏ lên trên.
- Đặt một lá bạc hà tươi lên trên cùng để tạo điểm nhấn xanh mát và bắt mắt.
Bước 4: Bảo quản và làm lạnh bánh gato sầu riêng
- Đặt bánh vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 2-3 giờ để kem và bánh hòa quyện tốt, tạo độ mát lạnh, thơm ngon khi thưởng thức.
Lưu ý khi làm bánh kem sầu riêng:
- Chọn sầu riêng: Chọn sầu riêng chín, thơm, và không có mùi chua để đảm bảo hương vị ngon nhất cho bánh.
- Đánh whipping cream: Không nên đánh quá kỹ, tránh kem bị tách nước.
- Bảo quản: Bánh kem sầu riêng nên được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và thưởng thức trong vòng 2-3 ngày để đảm bảo độ tươi ngon.
Đánh giá món bánh kem sầu riêng
Ăn bánh kem sầu riêng như thế nào là ngon nhất
Bánh kem sầu riêng ngon nhất khi được bảo quản lạnh và thưởng thức lạnh. Để cảm nhận được trọn vẹn hương vị, bạn có thể cắt bánh thành từng lát nhỏ, dùng nĩa để lấy từng miếng và thưởng thức từ từ. Hương vị béo ngậy, hòa quyện giữa kem sầu riêng và bánh bông lan sẽ khiến bạn ngây ngất.
Hương vị của món bánh kem sầu riêng
Món bánh có hương vị ngọt nhẹ, thơm nức mũi của sầu riêng. Phần kem mịn màng hòa quyện với bánh bông lan mềm xốp tạo nên sự cân bằng hoàn hảo, không gây ngấy. Với những ai yêu thích sầu riêng, vị sầu riêng đậm đà là điểm nhấn đặc trưng khó cưỡng.
Hàm lượng calo của bánh kem sầu riêng là bao nhiêu?
Một miếng bánh kem sầu riêng có thể cung cấp khoảng 300-400 calo, tùy theo lượng sầu riêng và kem sử dụng. Sầu riêng giàu năng lượng và chất béo, vì vậy món này phù hợp để thưởng thức vào các dịp đặc biệt hoặc làm món tráng miệng thay cho bữa ăn nhẹ. Tuy nhiên, người theo chế độ ăn kiêng nên lưu ý lượng calo khi thưởng thức.
Một vài địa chỉ bán bánh kem sầu riêng ngon ở Sài Gòn
Dưới đây là một vài địa chỉ bán bánh kem sầu riêng mà bạn có thể tham khảo khi không có thời gian tự chuẩn bị tại nhà:
Tiệm bánh 4Gs Texas bakery
- Địa chỉ: 47Bis Đ. Huỳnh Khương Ninh, P. Đakao, Q.1, TP. Hồ Chí Minh
- Giá bán: 200.000 – 500.000 VND
- Giờ mở cửa: 09:00 – 22:00
Tiệm bánh Hỷ Lâm Môn
- Địa chỉ: 426 Đ. Cộng Hòa, Phường 13, Q. Tân Bình, TP. Hồ Chí Minh
- Giá bán: 500.000 – 700.000 VND
- Giờ mở cửa: 06:00 – 22:30
Tiệm bánh Sari
- Địa chỉ: 489/5 Đ. Nguyễn Văn Công, Q. Gò Vấp, TP. Hồ Chí Minh
- Giá bán: 300.000 – 700.000 VND
- Giờ mở cửa: 08:00 – 21:30
Khám phá ngay các món ngon từ nông sản, giúp cả nhà ngon miệng mỗi ngày!
Bánh kem sầu riêng với hương vị béo ngậy, ngọt ngào từ sầu riêng và lớp bánh bông lan mềm mại chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những vị giác khó tính nhất. Hãy thử ngay công thức được Wiki Nông Sản chia sẻ ở trên để mang đến cho gia đình bạn một món tráng miệng độc đáo và đầy thú vị!
