Thạch dưa hấu là món tráng miệng hoàn hảo với sự kết hợp giữa vị ngọt mát của dưa hấu và độ giòn dẻo của thạch. Không chỉ thơm ngon, món ăn này còn rất dễ thực hiện với những nguyên liệu đơn giản, quen thuộc. Hãy cùng Wiki Nông Sản thử làm ngay món thạch này tại nhà để cùng gia đình thưởng thức món ăn giải nhiệt tuyệt vời trong những ngày nóng bức nhé!
Nguồn gốc của món thạch dưa hấu
Thạch rau câu dưa hấu là một món tráng miệng được yêu thích bởi sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt thanh, tươi mát của dưa hấu và kết cấu giòn dẻo từ rau câu. Món ăn này đặc biệt hấp dẫn nhờ màu đỏ hồng bắt mắt, hương vị tự nhiên và độ ngọt nhẹ dễ chịu, phù hợp với mọi lứa tuổi.
Món thạch rau câu dưa hấu được cho là bắt nguồn từ các quốc gia nhiệt đới, nơi trái dưa hấu phổ biến trong đời sống hàng ngày. Với sự sáng tạo trong ẩm thực, người ta đã kết hợp dưa hấu với bột rau câu – một nguyên liệu đặc trưng của ẩm thực châu Á để tạo ra món ăn thanh mát, dễ thực hiện tại nhà.
Hướng dẫn làm món thạch dưa hấu mát lành tại nhà
Bạn có thể bắt tay vào cách làm rau câu dưa hấu với hướng dẫn dễ dàng như sau:
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm thạch dưa hấu tại nhà
- Dưa hấu: 1/2 trái (khoảng 600g)
- Bột rau câu: 10g
- Đường phèn: 50g (hoặc thay bằng đường cát tùy thích)
- Máy xay sinh tố, nồi, dao, rây lọc, bếp và các loại khuôn đổ thạch theo sở thích.
Cách chế biến món thạch dưa hấu với 3 bước đơn giản
Cách làm thạch rau câu dưa hấu sẽ tiến hành như sau:
Bước 1: Sơ chế dưa hấu
- Rửa sạch quả dưa hấu, cắt đôi và dùng muỗng nạo lấy phần thịt đỏ, đảm bảo loại bỏ hoàn toàn hạt để hỗn hợp được mịn màng.
- Cho phần thịt dưa hấu vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn đến khi hỗn hợp thật mịn. Lọc qua rây để loại bỏ bã, chỉ lấy phần nước dưa hấu trong.
- Mẹo nhỏ: Vỏ dưa hấu có thể tận dụng làm khuôn thạch tự nhiên, vừa độc đáo vừa tiết kiệm.
Bước 2: Nấu thạch dưa hấu
- Đổ nước dưa hấu đã xay vào nồi và đặt lên bếp đun ở lửa vừa. Khi nước bắt đầu sôi lăn tăn, thêm đường phèn đã nghiền nhỏ, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.
- Từ từ rắc bột rau câu vào nồi, vừa cho vừa khuấy liên tục để tránh bột bị vón cục. Tiếp tục nấu hỗn hợp trong khoảng 7-10 phút đến khi hỗn hợp đặc lại.
- Đổ hỗn hợp vào khuôn (hoặc vỏ dưa hấu), để nguội ở nhiệt độ phòng khoảng 20 phút, sau đó chuyển vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút để thạch đông hoàn toàn.
Bước 3: Thành phẩm thạch dưa hấu
Thạch dưa hấu sau khi hoàn thành sẽ có màu đỏ tươi tự nhiên, hương thơm dịu nhẹ và độ giòn dẻo hấp dẫn. Khi cắt ra thành từng miếng nhỏ, bạn có thể kết hợp với sữa chua, trà sữa, hoặc trang trí thêm trái cây tươi để tăng phần thú vị cho món ăn.
Đánh giá thành phẩm món thạch dưa hấu
Món thạch này có cách thưởng thức đơn giản và lượng calo không quá cao:
Cách ăn thạch dưa hấu như thế nào?
Thạch rau câu dưa hấu ngon nhất khi được ăn lạnh. Bạn có thể thưởng thức trực tiếp hoặc thêm sữa đặc, sữa chua để tăng hương vị. Ngoài ra, món thạch này còn rất hợp khi kết hợp với trà sữa, trà trái cây hoặc các loại topping như hạt é, trái cây tươi.
Mùi vị thạch dưa hấu ra sao?
Món thạch làm từ dưa hấu nổi bật với vị ngọt nhẹ tự nhiên, hương thơm mát lành từ dưa hấu và kết cấu giòn giòn, dẻo mềm đặc trưng của rau câu. Đây là món ăn tạo cảm giác tươi mới, không bị ngán, phù hợp để giải nhiệt trong những ngày thời tiết nóng bức.
Hàm lượng calo của món thạch dưa hấu
Thạch làm từ dưa hấu là món ăn nhẹ chứa ít calo, lý tưởng cho những người muốn ăn ngọt mà không lo tăng cân. Trung bình, mỗi khẩu phần thạch làm từ dưa hấu (100g) cung cấp khoảng 60-80 calo chủ yếu từ dưa hấu và đường phèn. Nếu giảm lượng đường hoặc thay bằng đường ăn kiêng, món ăn này càng thân thiện hơn với người ăn kiêng.
Mẹo làm thạch dưa hấu tươi ngon
Để làm được món thạch từ dưa hấu vừa ngon vừa bắt mắt, bạn cần lưu ngay 4 mẹo sau:
- Chọn dưa hấu chín đỏ: Ưu tiên những trái dưa hấu già, ngọt tự nhiên để món thạch có màu đẹp và hương vị đậm đà hơn.
- Lọc kỹ nước dưa hấu: Đảm bảo hỗn hợp nước dưa hấu được lọc sạch bã để thạch có kết cấu mịn mượt.
- Đổ khuôn sáng tạo: Sử dụng các khuôn hình trái tim, ngôi sao hoặc tận dụng vỏ dưa hấu để tạo hình thạch độc đáo, thu hút.
- Bảo quản đúng cách: Sau khi làm, hãy để thạch trong hộp kín để giữ được độ tươi và tránh bị ám mùi từ các thực phẩm khác trong tủ lạnh.
Khám phá ngay các món ngon từ nông sản, giúp cả nhà ngon miệng mỗi ngày!
Thạch dưa hấu không chỉ mang đến hương vị tươi mát, dễ chịu mà còn là món ăn bổ dưỡng với các dưỡng chất từ dưa hấu. Với cách làm đơn giản như Wiki Nông Sản đã chia sẻ ở trên, bạn có thể tạo ra những viên thạch đẹp mắt và thơm ngon để chiêu đãi gia đình hoặc làm món quà tặng ý nghĩa.
