Bạn là tín đồ của các món ăn làm từ sầu riêng? Nếu đúng vậy, chắc chắn bạn không thể bỏ qua trải nghiệm thưởng thức một hũ sữa chua sầu riêng mát lạnh, thơm ngào ngạt, món tráng miệng tuyệt vời giúp xua tan cái nóng ngày hè. Hãy cùng Wiki Nông Sản khám phá món sữa chua này qua bài viết bên dưới đây nhé!
Nguồn gốc của món sữa chua sầu riêng
Sầu riêng là trái cây đặc sản, phổ biến ở các vùng phía Nam của Việt Nam. Với hương thơm đặc trưng và vị đậm đà, món ăn này không phải ai cũng có thể thưởng thức được.
Đối với những tín đồ yêu thích sầu riêng, quả này được xem như một “chất gây nghiện”. Từ sầu riêng, bạn có thể chế biến ra vô vàn món ăn hấp dẫn, đặc biệt là sữa chua sầu riêng, mang đến hương vị tuyệt vời khó cưỡng.
Sữa chua từ sầu riêng là món ăn vặt không chỉ thơm ngon, bổ dưỡng mà còn vô cùng đơn giản để làm. Sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị đặc trưng của sầu riêng và sự mát lạnh, béo ngọt của sữa chua tạo nên một món ăn hấp dẫn, phù hợp với mọi lứa tuổi.
Chi tiết về cách chế biến món sữa chua sầu riêng
Sau đây là cách làm sữa chua sầu riêng cực đơn giản tại nhà mà bạn đọc có thể tham khảo:
Nguyên liệu làm sữa chua sầu riêng tại nhà
- Sầu riêng chín trái: 50g (1 – 2 múi)
- Sữa tươi không đường: 220ml
- Sữa đặc có đường: 190g Sữa chua không đường: 2 hộp (220g)
- Nước lọc: 220ml
- Dụng cụ: nồi, tô, muôi/vá, thùng để ủ, rây để lọc, hũ đựng sữa chua…
Cách làm sữa chua sầu riêng đảm bảo 100% thành công
Bước 1: Nấu sốt sầu riêng
Dùng nĩa tách múi sầu riêng, giữ lại phần thịt và loại bỏ hạt. Nếu bạn muốn hương vị đậm đà hơn, có thể tăng lượng sầu riêng theo sở thích.
Cho phần cơm sầu riêng đã nghiền nhuyễn vào nồi cùng 250ml nước, sau đó đun sôi trên bếp. Nấu khoảng 10 phút cho đến khi lượng nước giảm xuống còn khoảng 220ml, tạo nên hỗn hợp sầu riêng đậm đặc.
Tiếp theo, cho sữa đặc vào nồi sầu riêng và khuấy đều đến khi tan hoàn toàn. Tắt bếp, lọc hỗn hợp qua rây để tách riêng phần cơm sầu và hỗn hợp sữa sầu riêng mịn màng.
Bước 2: Pha sầu riêng sữa chua
Thêm 220ml sữa tươi không đường và 2 hộp sữa chua cái vào hỗn hợp sữa sầu riêng. Dùng muôi hoặc vá gỗ khuấy nhẹ nhàng theo một chiều cho đến khi các thành phần hoà quyện mịn màng, tạo thành hỗn hợp đồng nhất.
Bước 4: Chia sữa chua vào hũ
Chuẩn bị các hũ sạch, sau đó múc và chia đều vào từng hũ. Tiếp theo, thêm một lớp cơm sầu riêng lên bề mặt mỗi hũ sữa chua để tăng thêm hương vị. Đậy kín nắp và đem các hũ đi ủ.
Bước 5: Ủ sữa chua
Xếp gọn gàng các hũ sữa chua vào thùng xốp hoặc nồi, rồi đổ nước nóng khoảng 70°C sao cho ngập đến 1/2 hũ. Phủ lên trên một lớp khăn sạch và dày, đậy kín nắp thùng, sau đó ủ từ 6–8 tiếng để sữa chua đạt độ sánh mịn.
Khi ủ xong, chuyển các hũ sữa chua vào ngăn mát tủ lạnh và để thêm 1–2 tiếng cho mát lạnh trước khi thưởng thức.
Đánh giá chung về món sữa chua sầu riêng
Món sữa chua được làm từ sầu riêng mang đến cảm giác hài hòa, không quá ngọt mà rất dễ chịu khi ăn, đặc biệt là trong những ngày hè nóng bức.
Cách thưởng thức sữa chua sầu riêng
Có thể được thưởng thức ngay món ăn này khi lấy ra từ tủ lạnh, hoặc để ở nhiệt độ phòng một vài phút nếu bạn thích ăn sữa chua hơi mềm hơn. Món ăn này có thể ăn kèm với các loại trái cây tươi khác hoặc một chút granola để tạo thêm sự phong phú và hấp dẫn.
Tuy nhiên, món ăn này đã có đủ hương vị đặc trưng và sự kết hợp hoàn hảo giữa chua và ngọt, nên bạn cũng có thể thưởng thức món này một cách đơn giản mà không cần thêm gì.
Hương vị của món sữa chua sầu riêng
Món ăn này có hương thơm nồng nàn đặc trưng của sầu riêng, khiến những người yêu thích loại trái cây này không thể cưỡng lại. Vị sữa chua thanh mát, nhẹ nhàng, kết hợp hoàn hảo với vị ngọt béo của sầu riêng.
Hàm lượng dinh dưỡng của món sữa chua kết hợp với sầu riêng
Sữa chua sầu riêng là một món ăn vô cùng lành mạnh, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Cụ thể, nó có thể giúp:
- Cải thiện hệ tiêu hóa: Sữa chua sầu riêng giàu chất xơ và có tác dụng giữ nước, giúp chống táo bón và hỗ trợ tiêu hóa hiệu quả. Đồng thời, vitamin nhóm B trong món ăn này còn kích thích sản xuất axit trong dạ dày, thúc đẩy hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru.
- Giúp xương chắc khỏe: Sữa chua sầu riêng chứa nhiều canxi và kali, hai khoáng chất quan trọng giúp xương chắc khỏe và phát triển tốt. Vì vậy, đây là món ăn lý tưởng để bảo vệ sức khỏe xương khớp cho cả gia đình.
Một và địa điểm bán món ăn sữa chua sầu riêng
Sau đây là một số địa điểm bán sữa chua làm từ sầu ngon chuẩn vị:
Quán sữa chua Ông Già Tóc Bạc
- Địa chỉ: 35 Phố Lò Đúc, Phạm Đình Hổ, Hai Bà Trưng, TP. Hà Nội.
- Giá bán: 35.000 – 50.000 VND/phần.
- Giờ mở cửa: 7h00- 20h00.
Sữa Chua Trân Châu Hạ Long
- Địa chỉ: 20C Phố Phan Đình Phùng, Quán Thánh, Q. Ba Đình, Hà Nội.
- Giá bán: 40.000 – 55.000 VND/phần.
- Giờ mở cửa: 8h00 – 22h00.
Ngọc Thạch Quán
- Địa chỉ: 113C4, C5 Phố Lương Định Của, Đông Tác, Q. Đống Đa, Hà Nội.
- Giá bán: 30.000 VND/phần.
- Giờ mở cửa: 08h00 – 17h30.
Khám phá ngay các món ngon từ nông sản, giúp cả nhà ngon miệng mỗi ngày!
Hy vọng với những gợi ý về món sữa chua sầu riêng mà Wiki Nông Sản chia sẻ, bạn sẽ tìm được một địa điểm lý tưởng để thỏa mãn niềm đam mê ẩm thực của mình. Chúc bạn có những trải nghiệm tuyệt vời và hẹn gặp lại bạn trong những bài viết tiếp theo!
