Bạn là một tín đồ của sầu riêng và muốn thử làm món bánh dẻo sầu riêng thơm ngon tại nhà? Bài viết này của Wiki Nông Sản sẽ giúp bạn có ngay một món bánh đặc biệt với lớp vỏ dẻo mịn và nhân sầu riêng béo ngậy, ngọt ngào. Chỉ cần vài bước đơn giản cùng các nguyên liệu dễ kiếm, bạn có thể tạo nên chiếc bánh hoàn hảo khiến cả gia đình thích mê!
Nguồn gốc của món bánh dẻo sầu riêng?
Bánh dẻo truyền thống vốn có nguồn gốc từ Trung Quốc và là một món không thể thiếu trong các dịp lễ hội, đặc biệt là Tết Trung Thu. Từ nền tảng của bánh dẻo truyền thống, người dân các nước Đông Nam Á đã sáng tạo, biến tấu để thêm vào các loại nhân đa dạng và phong phú, phù hợp với đặc sản địa phương, trong đó sầu riêng là một nguyên liệu phổ biến.
Bánh dẻo sầu riêng là món bánh được kết hợp giữa vỏ bánh dẻo mềm mịn, thơm mùi nếp và nhân sầu riêng béo ngậy, tạo nên hương vị đặc trưng, độc đáo. Với sự kết hợp này, bánh dẻo sầu riêng mang đến một trải nghiệm ẩm thực đậm chất Á Đông và thu hút không chỉ người yêu thích sầu riêng mà cả những ai thích thử các hương vị mới lạ.
Thái Lan, Malaysia, và Việt Nam là những quốc gia nổi bật với sự sáng tạo này, vì sầu riêng ở đây có hương vị thơm ngon, đậm đà, phù hợp cho nhân bánh.
Hướng dẫn cách làm món bánh dẻo sầu riêng cho người mới vào bếp
Dưới đây là hướng dẫn đơn giản để làm bánh dẻo sầu riêng, phù hợp cho người mới vào bếp:
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bánh dẻo nhân sầu riêng
Phần vỏ bánh:
- 200g bột nếp
- 100g đường bột
- 150ml nước đun sôi hoặc nước hoa bưởi (tùy chọn để tạo mùi thơm)
Phần nhân sầu riêng:
- 250g cơm sầu riêng (thịt quả)
- 100ml nước cốt dừa
- 50g đường
- 50g bột nếp chín (giúp nhân có độ kết dính)
Dụng cụ cần có để làm bánh dẻo nhân sầu riêng
- Khuôn bánh dẻo (có thể chọn loại khuôn hoa văn truyền thống hoặc khuôn silicon)
- Chảo chống dính
- Tô trộn lớn và phới khuấy
Cách làm bánh dẻo sầu riêng đơn giản, chi tiết tại nhà
Bước 1: Làm nhân sầu riêng
- Nghiền nhuyễn phần thịt sầu riêng với đường và nước cốt dừa, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn.
- Bắc chảo lên bếp, đun nhỏ lửa và cho hỗn hợp sầu riêng vào. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sệt lại và nước bay hơi bớt.
- Khi nhân đã sệt, thêm bột nếp vào, đảo đều tay cho đến khi nhân sầu riêng dẻo mịn và không còn dính chảo.
- Tắt bếp, để nhân nguội và chia thành các viên tròn nhỏ (khoảng 20g mỗi viên), đặt qua một bên.
Bước 2: Làm vỏ bánh dẻo
- Chuẩn bị 1 cái tô lớn, sau đó cho bột nếp vào tô.
- Đun nước đường với nước hoa bưởi. Từ từ thêm nước đường nóng vào tô bột nếp, vừa thêm vừa trộn đến khi bột kết thành khối.
- Sau đó nhào bột khoảng 5-7 phút cho đến khi bột mềm mịn. Chia bột thành các phần nhỏ bằng nhau (khoảng 30g mỗi phần).
Bước 3: Nặn bánh dẻo sầu riêng
- Lấy một phần bột, ấn dẹt thành hình tròn để tạo lớp vỏ bánh. Đặt một viên nhân sầu riêng vào giữa, nhẹ nhàng gói vỏ bánh quanh nhân và vo tròn.
- Lăn viên bánh qua một lớp bột nếp chín để vỏ bánh không dính.
- Đặt bánh vào khuôn, ấn nhẹ và lấy bánh ra để tạo hình hoa văn đẹp mắt.
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức bánh dẻo nhân sầu riêng
- Bánh sau khi nặn xong có thể để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút để vỏ bánh cứng và dai hơn.
- Bánh dẻo sầu riêng có thể dùng ngay hoặc bảo quản trong hộp kín ở ngăn mát tủ lạnh từ 2-3 ngày.
Đánh giá món bánh dẻo sầu riêng
Cách bánh dẻo sầu riêng như thế nào?
Bánh dẻo sầu riêng thường được thưởng thức sau khi làm xong hoặc để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút để vỏ bánh dai và mát hơn. Khi ăn, bạn có thể cắt bánh thành từng miếng nhỏ để dễ ăn và cảm nhận hương vị rõ ràng. Bánh thường ăn ngon nhất khi được dùng kèm với trà xanh hoặc trà thảo mộc để cân bằng vị ngọt đậm và béo ngậy của nhân sầu riêng.
Mùi vị ra bánh dẻo sầu riêng sao?
Bánh dẻo sầu riêng có mùi thơm đặc trưng của sầu riêng hoà quyện với lớp vỏ bánh mềm mịn, thơm mùi nếp. Nhân bánh đậm vị sầu riêng béo ngậy, kết hợp với hương vị ngọt thanh từ nước cốt dừa và một chút vị nồng đặc trưng của sầu riêng chín.
Với những người yêu thích sầu riêng, bánh mang lại hương vị đậm đà và ngọt ngào. Tuy nhiên, với người không quen với mùi sầu riêng, mùi vị có thể khá nồng và khó ăn.
Bánh dẻo sầu riêng bao nhiêu calo?
Một chiếc bánh dẻo sầu riêng nhỏ (khoảng 100g) chứa khoảng 300-400 calo. Lượng calo này bao gồm năng lượng từ bột nếp, đường, nước cốt dừa, và nhân sầu riêng. Vì bánh có thành phần khá ngọt và béo, bạn nên ăn với lượng vừa phải nếu đang trong chế độ ăn kiêng hoặc cần kiểm soát calo.
Một vài địa điểm bán món bánh dẻo sầu riêng ngon ở Sài Gòn
Dưới đây là một số địa điểm bán bánh dẻo sầu riêng ngon tại Sài Gòn, kèm theo địa chỉ, giá bán và đánh giá từ thực khách:
1. Tiệm bánh sầu riêng Bất Ổn
- Địa chỉ: 254/5/140, Đ. Lê Văn Thọ, Phường 11, Gò Vấp, Sài Gòn
- Đánh giá quán: Quán chuyên về bánh sầu riêng với lớp vỏ mỏng, nhân sầu riêng thơm ngon. Giá từ 12.000đ – 14.000đ.
2. Bánh Sầu Riêng 9 Sạch
- Địa chỉ: 337 Phan Đình Phùng, Phường 15, Phú Nhuận, Sài Gòn
- Đánh giá quán: Nổi tiếng với bánh sầu riêng ngàn lớp, kết hợp giữa lớp bánh, kem và sầu riêng. Quán còn phục vụ bánh dẻo sầu riêng truyền thống. Giá từ 15.000đ – 145.000đ.
3. The Jade Bánh Sầu Riêng 3/2
- Địa chỉ: Sau lưng chùa Trung Hoà, 358/2/15A Đ. Cách Mạng Tháng 8, ở tại Phường 10, Quận 3, Sài Gòn
- Đánh giá quán: Chuyên về bánh sầu riêng với nhiều hương vị như truyền thống, lá dứa, than tre, hoa đậu biếc. Bánh dẻo của quán có lớp vỏ mềm, nhân sầu riêng thơm béo. Giá từ 15.000đ – 40.000đ.
Khám phá ngay các món ngon từ nông sản, giúp cả nhà ngon miệng mỗi ngày!
Hy vọng với hướng dẫn chi tiết trên của Wiki Nông Sản, bạn sẽ dễ dàng làm được những chiếc bánh dẻo sầu riêng thơm ngon ngay tại căn bếp của mình. Đây không chỉ là món ăn vặt hấp dẫn mà còn là món quà ngọt ngào để chia sẻ cùng bạn bè, người thân. Chúc bạn thành công và có những phút giây thưởng thức bánh thật ấm áp và tràn đầy hương vị!
