Bánh cốm sầu riêng là sự hòa quyện độc đáo giữa hương cốm truyền thống và vị ngọt béo của sầu riêng, tạo nên một món ăn đậm chất Việt. Món bánh này không chỉ hấp dẫn mà còn là lựa chọn tuyệt vời để thưởng thức hoặc làm quà tặng. Wiki Nông Sản sẽ giới thiệu nguồn gốc, cách làm và hương vị đặc trưng của bánh cốm sầu riêng, giúp bạn hiểu rõ hơn về nét ẩm thực thú vị này.
Nguồn gốc món bánh cốm sầu riêng
Bánh cốm sầu riêng là sự kết hợp độc đáo giữa cốm dẻo truyền thống và vị ngọt ngậy của sầu riêng. Bánh có nguồn gốc từ các vùng miền Nam, nơi sầu riêng được trồng phổ biến và có chất lượng cao. Đây là món bánh mang đậm dấu ấn ẩm thực Việt, biến tấu từ bánh cốm truyền thống của miền Bắc, để phù hợp với khẩu vị yêu thích sầu riêng của người miền Nam.
Hướng dẫn cách làm món bánh cốm nhân sầu riêng
Bạn đang tìm kiếm một món bánh độc đáo cho những buổi tụ họp hay dịp lễ đặc biệt? Hướng dẫn bạn các bước chi tiết làm nên món bánh cốm sầu riêng thơm ngon:
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bánh cốm sầu riêng
- Cốm khô: 500g
- Đậu xanh bỏ vỏ: 150g
- Sầu riêng: 100g
- Bột nếp: 3 thìa
- Đường cát trắng: 80g
- Lá dứa: 20g
- Dầu dừa: 1 thìa
- Dầu ăn: 2 thìa
- Tinh dầu hoa bưởi: 10ml
Quy trình thực hiện món bánh cốm sầu riêng siêu đơn giản tại nhà
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
- Lá dứa sau khi rửa sạch thì cắt nhỏ, cho vào máy xay cùng 100ml nước rồi xay nhuyễn, sau đó lọc để lấy phần nước cốt.
- Đậu xanh vo sạch, ngâm 3-5 tiếng để mềm, sau đó vớt ra để ráo.
- Cốm nhặt sạch, rửa qua với nước rồi ngâm trong nước lá dứa khoảng 2 giờ để có màu xanh đẹp.
Bước 3: Chuẩn bị làm nhân đậu xanh sầu riêng
- Hấp chín đậu xanh, để nguội rồi giã nhuyễn.
- Đun sầu riêng với 30g đường trên lửa nhỏ đến khi hỗn hợp quyện lại.
- Thêm đậu xanh, bột nếp, tinh dầu hoa bưởi và phần đường còn lại, trộn đều hỗn hợp cho đến khi thành khối dẻo mịn.
Bước 4: Làm vỏ bánh cốm
Đun sôi 300ml nước, cho cốm đã ngâm vào, khuấy đều trên lửa nhỏ để cốm tan và dẻo mịn.
Bước 5: Gói bánh
- Để vỏ bánh nguội bớt, rồi lấy một lớp cốm dàn đều trên màng nilon đã phết dầu ăn mỏng.
- Đặt nhân đậu xanh sầu riêng vào giữa, phủ thêm một lớp cốm lên trên và gói kín.
- Nhẹ nhàng nén bánh để có hình dáng đẹp mắt.
Thành phẩm: Bánh cốm nhân sầu riêng sau khi hoàn thành có màu xanh dịu, lớp vỏ dẻo mềm bao bọc phần nhân bùi béo thơm ngọt. Bánh có thể bảo quản 3-4 ngày và ngon nhất khi thưởng thức cùng trà nóng.
Đánh giá món ăn bánh cốm sầu riêng
Bánh cốm sầu riêng có hương vị đặc biệt, là sự kết hợp hài hòa giữa lớp cốm dẻo bên ngoài và vị ngọt béo từ nhân sầu riêng. Khi thưởng thức, người ăn sẽ cảm nhận được sự dẻo dai của cốm và hương thơm đậm đà của sầu riêng len lỏi qua từng lớp bánh. Đây thực sự là món ăn thú vị, độc đáo, đáp ứng khẩu vị của những ai yêu thích vị sầu riêng đặc trưng.
Cách ăn món bánh cốm nhân sầu riêng
Để tận hưởng hương vị đậm đà của bánh cốm sầu riêng, hãy kết hợp bánh với một tách trà xanh hoặc trà thảo mộc, không chỉ giúp giảm độ béo ngậy mà còn làm dậy lên hương thơm đặc biệt của sầu riêng, đem lại trải nghiệm thưởng thức đầy tinh tế.
Mùi vị bánh cốm nhân sầu riêng
Mùi vị của bánh cốm sầu riêng là sự kết hợp hài hòa giữa hương thơm nhẹ nhàng của cốm xanh và hương vị béo ngậy đặc trưng của sầu riêng. Khi cắn vào bánh, vị ngọt thanh và béo bùi của sầu riêng lan tỏa, hòa quyện cùng vị dẻo dai của cốm, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên.
Hàm lượng calo trong 100g bánh cốm sầu riêng
Trong 100g bánh cốm sầu riêng có khoảng 250-300 calo. Đây là món ăn giàu năng lượng, cung cấp lượng đường và tinh bột từ cốm, kèm theo chất béo tự nhiên từ sầu riêng và nước cốt dừa. Với hàm lượng calo cao, người ăn nên lưu ý khẩu phần nếu muốn duy trì chế độ ăn uống cân đối và lành mạnh.
Một số địa chỉ thưởng thức món bánh cốm nhân sầu riêng
Nếu bạn muốn thưởng thức bánh cốm sầu riêng chuẩn vị, đừng bỏ qua các địa chỉ sau. Tại đây, bạn sẽ được trải nghiệm hương vị thơm ngon độc đáo của bánh, với sự kết hợp hoàn hảo giữa cốm dẻo và sầu riêng béo ngậy.
Cửa hàng nông sản Dũng Hà
- Địa chỉ: B/Số 02 Đ. TMT 13, khu phố 3, Quận 12, Hồ Chí Minh
- Mức giá tham khảo: 16.000 – 20.000 vnđ
- Thời gian mở cửa: từ thứ hai – chủ nhật 07:50–22:30
Farmers Market Hai Bà Trưng
- Địa chỉ: Bạn có thể đến các chi nhánh Bách Hóa Xanh gần khu vực mình ở để mua nhé.
- Mức giá tham khảo: 12.000 vnđ
- Thời gian mở cửa: từ thứ hai – chủ nhật từ 07:00–22:00
Đặc sản 3 miền – Nếp Hương
- Địa chỉ: số 104, đường Hai Bà Trưng, Phường Đa Kao, Quận 1
- Mức giá tham khảo: 8.000 vnđ
- Thời gian mở cửa: từ thứ hai – chủ nhật từ 07:30–19:30
Khám phá ngay các món ngon từ nông sản, giúp cả nhà ngon miệng mỗi ngày!
Bánh cốm sầu riêng là lựa chọn thú vị cho những ai yêu ẩm thực sáng tạo. Với hương vị dẻo ngọt, thơm béo và cách làm đơn giản, món bánh này đã chiếm được cảm tình của nhiều người. Wiki Nông Sản hy vọng bài viết giúp bạn hiểu thêm về món ăn độc đáo này và tìm được địa chỉ thưởng thức hoặc tự làm tại nhà.
